中文名 碳酸鉀 英文名 Potassium carbonate 別 稱 鉀堿 化學(xué)式 K2CO3 分子量 138.21 CAS登錄號(hào) 584-08-7 熔 點(diǎn) 891 ℃ 沸 點(diǎn) 333.6 °C 水溶性 易溶于水 密 度 2.43g/cm3 外 觀 白色粉末或顆粒 應(yīng) 用 面食制品
碳酸鉀，白色結(jié)晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點(diǎn)891℃，沸點(diǎn)時(shí)分解，相對(duì)分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性強(qiáng)，暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻洠瑧?yīng)密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。
產(chǎn)品性狀碳酸鉀有無水物或含1.5分子的結(jié)晶品。無水物為白色粒狀粉末，結(jié)晶品為白色半透明小晶體或顆粒，無臭，有強(qiáng)堿味，相對(duì)密度2.428（19℃），熔點(diǎn)891℃，在水中溶解度為114.5g/l00mL(25℃)，在濕空氣中易吸濕潮解。溶于lmL水(25℃)和約0.7mL沸水，飽和水溶液冷卻后有玻璃狀單斜晶體水合物析出，相對(duì)密度2.043，在100℃時(shí)失去結(jié)晶水，10%水溶液的pH值約為11.6，不溶于乙醇和乙醚
應(yīng)用領(lǐng)域我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定：可在面制食品中按生產(chǎn)需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時(shí)適量加入，可賦予產(chǎn)品以特有的風(fēng)味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機(jī)工業(yè),主要用于食品中作膨松劑。主要用于分析試劑。如高純分析、發(fā)射光譜分析等。也可用于硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑，液體的吸水劑及電鍍、化肥、照相行業(yè)。用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，彩色電視機(jī)工業(yè),食品中作膨松劑;作氣體吸附劑、干粉滅火劑、橡膠防老劑等;用于已曝光的感光材料的沖洗加工。用于電子工業(yè)顯像管玻殼的制造、化肥生產(chǎn)脫碳、鉀鹽制造，用作分析試劑、助熔劑，也用于各種鉀鹽的制備;用于分析試劑、基準(zhǔn)試劑及熔融硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)中做干燥劑。其吸水能力中等，能形成帶兩個(gè)結(jié)晶水的碳酸鉀(K2CO3·2H2O），但是與水作用較慢。適用于干燥醇、酯等中性物以及一般的堿性物如胺、生物堿等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質(zhì)的干燥劑。堿性劑和面團(tuán)改良劑，且可抑制面條發(fā)酸，可用于面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用于生產(chǎn)光學(xué)玻璃，可提高玻璃透明度、強(qiáng)度和折光系數(shù)
責(zé)權(quán)聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔(dān)全部責(zé)任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺(tái)，如要轉(zhuǎn)載，請(qǐng)與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我網(wǎng)站進(jìn)行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
