中文名稱:L-蘇氨酸
中文別名:L-羥基丁氨酸;α-氨基-β-羥基丁酸;2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸;蘇氨酸英文名稱:L-Threonine
英文別名:L-2-Amino-3-hydroxybutyric acid; L-Threonine, USP Grade;
CAS:72-19-5;6028-28-0
EINECS:200-774-1
分子式:C4H9NO3
分子量:119.1192
蘇氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年發(fā)現于纖維蛋白水解物之中，并證明它是被發(fā)現的必需氨基酸，其化學名稱是。α—氨基—β—羥基丁酸．分子式為)NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四種立體異構，具有生物學活性的只有L—型
白色斜方晶系或結晶性粉末。無臭，味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點為PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
1.主要用作營養(yǎng)增補劑。與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。
2.作飼料營養(yǎng)強化劑，蘇氨酸是一種必需的氨基酸。蘇氨酸常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。添加于以小麥，大麥等谷物為主的飼料中。
3.營養(yǎng)添加劑，亦用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。
4.用于消化潰瘍的輔助治療。也可治及心絞痛、主動脈炎、心功能不全等心血管系統(tǒng)疾患。
5.蘇氨酸（L-蘇氨酸）是由W．C．Rose 1935年從纖維蛋白水解產物中分離和鑒定出來的，現已證明是被發(fā)現的必需氨基酸，它是畜禽的第二或第三限制性氨基酸，它在動物體內具有極其重要的生理作用。如促進生長、提高免疫機能等；平衡日糧氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白質，從而降低畜禽對飼料中蛋白含量的要求。缺乏蘇氨酸，可導致動物采食量降低、生長受阻、飼料利用率下降、免疫機能抑制等癥狀。近幾年來，賴氨酸、蛋氨酸合成品在飼料中得到了廣泛應用，蘇氨酸逐漸成為影響動物生產性能的限制性因素，對蘇氨酸的進一步研究，有助于有效地指導畜禽生產。
蘇氨酸（L-蘇氨酸）是動物本身不能合成，但又十分需要的氨基酸，能用來精確平衡飼料的氨基酸組成，滿足動物生長維持需要，提高增重和瘦肉率，降低料肉比；可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養(yǎng)價值，提高低能量飼料生產性能；可降低飼料粗蛋白水平，提高飼料氮利用率，降低飼料成本；可用于豬、雞、鴨和水產的飼養(yǎng)和養(yǎng)殖。L—蘇氨酸是采用生物工程原理，用玉米淀粉等原料經過液體深層發(fā)酵、精制而生產出來的飼料添加劑?？烧{整飼料中氨基酸平衡，促進生長、改善肉質、改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養(yǎng)價值、生產低蛋白的飼料，有助于節(jié)約蛋白質資源、降低飼料原料成本、降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。廣泛用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對蝦飼料和鰻魚飼料。
6.蘇氨酸（L-蘇氨酸）在體內的分解代謝中，是不經過脫氨基作用和轉氨基作用，而是直接通過蘇氨酸脫水酶、蘇氨酸脫氫酶和蘇氨酸醛縮酶催化轉變?yōu)槠渌镔|的氨基酸，例如蘇氨酸可轉變成丁酰輔酶A、絲氨酸、甘氨酸等。另外蘇氨酸過量能提高賴氨酸-α-酮葡萄糖酸還原酶的活性，在日糧中添加適量蘇氨酸可消除因賴氨酸過量造成的體增重下降，肝臟、肌肉組織中蛋白質/脫氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)/DNA比值降低。添加蘇氨酸也可減輕色氨酸或蛋氨酸過量引起的生長抑制。據報道，雞對蘇氨酸的吸收大部分在十二指腸，嗉囔和脾胃吸收后的蘇氨酸迅速轉變成肝臟蛋白質，沉積在體內。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫(yī)藥： 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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