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公司基本資料信息
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英文名:tert-Butylhydroquinone
分子式(Formula): C10H14O2分子量(Molecular Weight):166.22
密度:295;
熔點(diǎn):125-130℃;
沸點(diǎn):273℃;
閃點(diǎn):171℃
TBHQ是效果較好的新合成的劑,尤為適用于植物油,可使食用油脂的穩(wěn)定性提高3-5倍。無異臭味,據(jù)報(bào)導(dǎo)在植物油內(nèi)添加0.01~0.03%,其效果比BHA、BHT、PG都好,可獨(dú)用或與BHA或BHT混合使用
特丁基對苯二酚系白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有極輕微特殊氣味,溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等,幾乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸點(diǎn)300℃,熔點(diǎn)126.5~128.5℃
TBHQ是一種油溶性劑,能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑,TBHQ已在美國等20多個(gè)國家使用,我國于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中允許用量為200mg/kg
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