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公司基本資料信息
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1、學(xué)名：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物 別名：檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀
分子式：K3C6H5O7·H2O
2、 分子量：324.41
3、 特性：白色或微黃色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸，涼、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中
幾乎不溶。相對(duì)密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
4、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB14889-94, BP93
5、 用途：在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐?br />凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。
6、 包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
7、貯存與運(yùn)輸注意事項(xiàng)：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開(kāi)存放，
運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。
| 質(zhì)量指標(biāo) | Specification | BP 93 | GB14889-94 |
| 含量 ≥% | Content | 99.9 | 99.0 |
| 氯化物(cl) ≤% | Chlorides (Cl) | 0.005 | -- |
| 硫酸鹽 ≤% | Sulphates | 0.015 | -- |
| 草酸鹽 ≤% | Oxalates | 0.03 | -- |
| 重金屬(以Pb計(jì)) ≤% | Heavy metal(Pb) | 0.001 | 0.001 |
| 砷（以As計(jì)） ≤% | As | -- | 0.0003 |
| K2O含量 ≥% | Content（K2O） | -- | 43.08 |
| 鈉 ≤% | Sodium | 0.3 | -- |
| 水分 ≤% | Moisture | 4.0-7.0 | -- |
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