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公司基本資料信息
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【中文名稱】
葡萄糖酸
【中文別名】
D-葡萄糖酸；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己酸
【英文名稱】
Gluconic acid
【CAS號】
526-95-4
【EINECS號】
208-401-4
【溶解性】
溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多數(shù)溶劑。
【酸性】
呈弱酸性。
【性狀】
結晶狀化合物，水溶液呈酸味。
【用途】
用作蛋白凝固劑和食品防腐劑。葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學治療。葡萄糖酸的金屬絡合物在堿性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。
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