【果膠 食品級(jí)果膠 橘子果膠 蘋果果膠 高脂果膠 低脂果膠】 【果膠】武漢萬榮科技發(fā)展有限公司 【果膠】國內(nèi) 最有實(shí)力企業(yè) 亞洲生產(chǎn)銷售單位 無一倫比 實(shí)力超強(qiáng) 技術(shù)過硬 放心【果膠用途價(jià)值】【高酯速凝果膠】 （1）技術(shù)指標(biāo) 【果膠】膠凝度：150度±5度（US--SAG） 【果膠】酯化度：65%-70% 【果膠】半乳糖醛酸：>65% 【果膠】外觀：米白色至淡黃色粉末 【果膠】ph（1%水溶液）2.8±0.2% 【果膠】水份<12% 【果膠】灰份<3% 【果膠】酸不溶性灰份：<0.5% 【果膠】粒度：<60目 【果膠】二氧化硫<5ppm 【果膠】重金屬<0.5ppm （2）果膠用途，果膠用量參考 【果膠】在果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。 【果膠】棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2% 【果膠】酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，用量參考：0.1%-0.3% 【果膠】焙烤食品：提高面團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8% ?。?）果膠的使用方法： 將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻，加入80℃的純凈水?dāng)嚢枞芙猓芙鉂舛?.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中。 【低酯果膠】 （1）技術(shù)指標(biāo)： 【果膠】膠凝度：100度±5度（US-SAG法） 【果膠】 酯化度：25%-35% 【果膠】半乳糖醛酸：>65% 【果膠】外觀：淡黃色粉末 【果膠】PH（1%水溶液）：2.8±0.2 【果膠】水份<12% 【果膠】 灰份<5% 【果膠】酸不溶性灰份<1% 【果膠】粒度<60目 【果膠】二氧化硫<5ppm 【果膠】重金屬<0.5ppm ?。?）低酯果膠用途、低酯果膠用量參考 【低酯果膠】在果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的。 【低酯果膠】參考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
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