丙酸鈉英文名稱 Propio
nic acid, sodium saltCAS RN 137-40-6EINECS號 205-290-4分 子 式 C3H5O2Na分 子 量 96.0612食品防腐劑丙酸鈉廠家銷售物理化學(xué)性質(zhì)沸點(diǎn) : 141.7oC at 760mmHg熔點(diǎn) : 285-286 °C(lit.)閃點(diǎn) : 57.7oC蒸汽壓 : 4.23mmHg at 25°C級別： 食品級 含量： 99% 外觀： 白色結(jié)晶 包裝： 25KG/牛皮紙袋 領(lǐng)域： 防腐防霉劑食品級丙酸鈉云南貴州四川廣西陜西哪里有丙酸鈉便宜廠家代理商批發(fā)商下延產(chǎn)品： 糕點(diǎn)、干酪、啤酒等 主要應(yīng)用1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時抑菌濃度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有，而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，可用于糕點(diǎn)的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。4、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。5、化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2%。殺蟲劑、防霉劑。測定轉(zhuǎn)氨酶。在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。6. 丙酸鈉是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑，用于糕點(diǎn)、干酪;可以單獨(dú)使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑制劑。 7. 在酸性條件下活潑，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用，對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用，對酵母無效。其抑菌特性與丙酸相同用法用量： 推薦用量0～2.5g/ kg?？捎糜诟恻c(diǎn)，使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮，使用量0.25g/kg (以丙酸計);浸泡楊梅，使用量 30 ～50g/kg(以丙酸計)。一般使用 3%～5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅，浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭。 15
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