食品級乙酸鈣

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乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH₃COO)₂。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合（Ca(CH₃COO)₂.H₂O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。

化學(xué)品名稱：醋酸鈣、乙酸鈣 ((CH3COO)2Ca·H2O)Calcium Acetate (Calcium diacetate)

中文名稱：乙酸鈣中文別名：醋酸鈣英文名稱：Calcium acetate英文別名：acetate, calcium salt (1:1)CAS號：62-54-4EINECS號：200-540-9分子式：Ca(CH3COO)2分子量：158.17物化性質(zhì)：分解溫度 160°C產(chǎn)品用途：用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成白色松散細(xì)粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。（CH₃COO)₂Ca==加熱== CH₃COCH₃+CaCO₃產(chǎn)品指標(biāo)項目 指 標(biāo)GB15572-1995， USP27*含量（以無水物計）C4H6CaO4 %98.0-102.0 99.0-100.5pH 7.2-8.2 6.3-9.6硫酸鹽 ≤ % 0.1 0.06硝酸鹽 ≤ % -- 合格氯化物 ≤ % 0.05 0.05重金屬（以Pb計）≤ % 0.0025 0.0025鉛 ≤ % -- 0.001砷鹽（以As計） ≤ 0.0002 % 3 ppm鎂鹽及堿金屬 ≤ % 1.0 --鋇鹽 符合規(guī)定 --水分 ≤ % 7.0 7.0氟化物 ≤ % 0.005 0.005易氧化物 -- 合格揮發(fā)雜質(zhì) -- 合格螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養(yǎng)強化劑； pH 值調(diào)節(jié)劑；加工助劑。

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