燕麥提取物 β-葡聚糖

產(chǎn)品名稱：燕麥β-葡聚糖

別名：β- (1→3，1→4)葡聚糖

英文名稱：Oat beta-glucan

植物學(xué)名：Avena sativa L.

產(chǎn)品編號(hào)：SC-019 HEALTH

植物來源：大燕麥皮

有效成分：β-(1→3，1→4)葡聚糖

規(guī)格：70%；80%；90%

產(chǎn)品外觀：淺黃色至類白色精細(xì)粉末

檢測(cè)方法：UV

品牌供應(yīng)商：西安尚誠(chéng)生物科技有限公司

產(chǎn)品應(yīng)用：

食品工業(yè)：燕麥β-葡聚糖在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。它可以作為脂肪替代品，用于低脂肉類、奶制品、面包和飲料中，既能提供滑爽的口感，又能降低熱量。在焙烤食品中，它能增加產(chǎn)品體積、增強(qiáng)持水性，延長(zhǎng)貨架期，同時(shí)改善口感和風(fēng)味。此外，燕麥β-葡聚糖還具有增稠和乳化作用，適用于酸奶、乳飲料等產(chǎn)品，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)和功能特性。在休閑食品中，它能增加膳食纖維含量，同時(shí)改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)構(gòu)。

健康產(chǎn)品：燕麥β-葡聚糖在健康產(chǎn)品領(lǐng)域展現(xiàn)出顯著的健康益處。它通過減少吸收和促進(jìn)膽汁酸排泄，幫助降低血脂和血糖水平，適合和人群。同時(shí)，它在腸道中發(fā)酵，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防便秘。此外，燕麥β-葡聚糖還能激活免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活力，幫助抵抗感染和疾病。

提取工藝： 通常以燕麥麩皮為原料，經(jīng)脫脂（正己烷或石油醚）、粉碎（60-80目）及α-淀粉酶水解（pH 6.5，80℃）預(yù)處理后，采用熱水浸提法（料液比1:15-20，80-95℃、pH 8-9，2-3小時(shí)）或酶輔助提?。ɡw維素酶或β-葡聚糖酶，40-50℃）釋放目標(biāo)成分，輔以超聲波/微波（20-40 kHz或300-600 W）加速溶出；隨后通過Sevag法（氯仿-正丁醇）或蛋白酶去除雜質(zhì)蛋白，濃縮后以3倍體積95%乙醇沉淀多糖，并經(jīng)透析或超濾（50-100 kDa膜）進(jìn)一步純化，終通過噴霧干燥或冷凍干燥獲得成品，純度可達(dá)90%以上。

關(guān)于燕麥原料：燕麥（學(xué)名：Avena sativa L.）為禾本科（Poaceae）燕麥屬一年生草本植物，是β-葡聚糖的主要來源之一。其植株高60-150厘米，莖稈直立，葉片扁平細(xì)長(zhǎng)，圓錐花序頂生，小穗含2-3朵小花，成熟后結(jié)穎果（即燕麥籽粒）。燕麥籽粒由麩皮（外層）、胚乳和胚芽構(gòu)成，β-葡聚糖（2%-8%）主要富集于麩皮的亞糊粉層及胚乳細(xì)胞壁中，其中裸燕麥（無稃殼品種）含量通常高于帶稃殼品種。

原料分布：燕麥適應(yīng)冷涼濕潤(rùn)氣候，耐貧瘠土壤，廣泛種植于溫帶地區(qū)（如北美、北歐和中國(guó)北方）。

中國(guó)燕麥β-葡聚糖的原料種植集中在北方冷涼濕潤(rùn)地區(qū)，包括內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、河北、山西等地。這些地區(qū)氣候條件適宜燕麥生長(zhǎng)，且土壤貧瘠的適應(yīng)性較強(qiáng)。

特別說明：

1.以上信息為燕麥β-葡聚糖知識(shí)科普，沒有經(jīng)過國(guó)家食品監(jiān)督管理局評(píng)估和確認(rèn)，來自公開發(fā)布的文獻(xiàn)，僅供參考。

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燕麥提取物|燕麥β-葡聚糖的應(yīng)用

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