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公司基本資料信息
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茶氨酸的活性氨基酸為L(zhǎng)-茶氨酸，自然存在于綠茶中的氨基酸。茶葉茶氨酸與一般鎮(zhèn)靜劑不一樣，它是一種的自由形式的氨基酸，是一種松弛劑，促進(jìn)心情放松.
中文名稱(chēng) 茶氨酸 外文名稱(chēng)L-Theanine
茶葉茶氨酸分布區(qū)域：茶葉中特有的游離氨基酸
茶葉茶氨酸適宜人群 工作壓力大、易疲勞的人群 情緒易緊張焦慮的人士 記憶力衰退的人群 體質(zhì)低下的人群 更年期女性 經(jīng)常吸煙人群 血壓高者 睡眠不佳的人群
白色結(jié)晶性粉末。分子式C7H14N203分子量17420，無(wú)臭，呈略帶甜味的滋味，味覺(jué)閾值0.15%。分解溫度214-215℃，溶干水，不溶干乙醇。
【產(chǎn)品用途】茶氨酸不僅可以作為綠茶風(fēng)味改良劑，而且還可以抑制其他食品中的苦味和辣味，達(dá)到改善食品風(fēng)味的目的?？煽娠嬃虾望湶璧榷加械目辔痘蚶蔽?，添加甜味劑有種不適口的味道，如果以0.01%的茶氨酸代替甜味劑可大大改善飲料風(fēng)味。添加于咖啡、可可、人參飲品、啤酒中也有改善風(fēng)味的良好效果，茶氨酸在食品工業(yè)中廣范應(yīng)用。
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