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公司基本資料信息
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產(chǎn)地：湖北
標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)
cas：3722-17-0
魔芋，英文名：Konjac，還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株，生魔芋會(huì)有小毒.用途非常廣泛， 魔芋是個(gè)大家族，全世界大約有上百種，中國(guó)就有30余種， 魔芋是當(dāng)然發(fā)現(xiàn)的、能大量提供露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物，在食品醫(yī)藥領(lǐng)域里魔芋的使用價(jià)值將不停地被開發(fā)展示出來。魔芋的食用價(jià)值是它受到人們普遍歡迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素，也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性，藥用.具有、、、、、保健、通便及等更多的效果。
魔芋粉（膠）能廣泛用于食品、飲料、醫(yī)藥、日用化工、科研等領(lǐng)域，作為瓊脂、果膠、海藻膠等的替代產(chǎn)品，價(jià)格低廉，且使用時(shí)無需改變?cè)械脑O(shè)備及工藝，能大幅度降低添加劑的使用成本，是一種理想的新型凝膠添加劑。
一、凝膠（果凍）型：能與各種天然果汁、物料及色素良好混合，作為廣譜凝膠賦型劑，是制作果凍、水晶軟糖等的原料，也可作為培養(yǎng)基支持體，且不需再添加其它任何膠類或堿性成份；凝膠成型條件隨意、脫杯完整，凝膠強(qiáng)度高、韌性大。
二、培養(yǎng)基型：用作替代瓊脂作為花卉及其它植物進(jìn)行組織培養(yǎng)的支持體。組培苗根粗、苗壯，使用效果理想，成本大幅降低。
三、果肉（茶）飲料型：作為穩(wěn)定劑與懸浮劑，替代瓊脂和羧甲基纖維素等，廣泛用于粒粒橙、果茶、果汁、豆奶、銀耳羹、八寶粥等異相懸浮劑等（或混合）飲料中，防止沉淀或分層。
四、冷凍制品型：用于冰棒、冰淇淋等各種冷凍制品，可增大膨脹，減少冰晶，提高抗熱融性，使產(chǎn)品更加爽口。
五、增稠型：用于果醬、米、面制品中，可增大膨脹率，提高韌性，改善賦型和口感。是進(jìn)口洋槐豆膠的理想替代物。
魔芋膠 白魔芋生產(chǎn)
魔芋（Amorophophallus Konjac）屬天南星科多年生草本植物，在我國(guó)西南部地區(qū)和中西部地區(qū)有著悠久的種植歷史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品，并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，做為功能性食品，對(duì)、癥、、便秘有一定療效，可以排毒體內(nèi)毒素和垃圾，預(yù)防結(jié)腸癌。還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性，所以是一種天然的又是理想的食品添加劑。目前我國(guó)記載的魔芋有19種，被開發(fā)利用的主要有白魔芋和花魔芋兩種。
4.1 的克星4.2 腸道清道夫4.3 排毒又養(yǎng)顏4.4 身體保健5常見問答
6功能應(yīng)用
6.1 魔芋的生物學(xué)特征6.2 魔芋塊莖的主要化學(xué)成分6.3 魔芋的保健功能6.4 魔芋膠及其應(yīng)用7發(fā)展
1用途魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：
作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；
作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；
作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品；
2研究人員發(fā)現(xiàn)，白魔芋的葡甘聚糖含量達(dá)60%（干基），比花魔芋和其它種類的魔芋都高很多，魔芋中白魔芋的品質(zhì)，對(duì)、、排毒效果的。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的多以花魔芋為主。
白魔芋：
白魔芋的葡甘聚糖含量達(dá)60%（干基），能夠溶解脂肪，具有全身的，可以通過清理腸胃，分解腸道油脂，排毒養(yǎng)顏，讓您輕松再現(xiàn)窈窕身材，甩掉游泳圈、啤酒肚，解決“心腹”之患，還您小蠻腰。
魔芋在日本、韓國(guó)被稱為"圣品"用它代替主食來保持苗條的身材。在東南亞又被稱為“苗條健康飲品”。
白魔芋膠
3作用原理魔芋膠的作用原理(英文縮寫"KGM")
1、KGM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。
2、KGM在水中可吸水膨脹（80-100倍），能抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。
3、KGM可以延緩、阻止，單糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂肪酸在體內(nèi)的合成減少。
4、KGM有潤(rùn)腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。
4詳細(xì)的克星
白魔芋熱量極低，而且在吸水后膨脹系數(shù)很大，在胃內(nèi)有充盈作用，可增加飽腹感，魔芋控制體重的效果是非常明顯的。
腸道清道夫
白魔芋是一種吸水性極強(qiáng)的天然親水膠體，在大腸內(nèi)吸水后體積膨大，它經(jīng)結(jié)腸菌分解產(chǎn)生的短鏈脂肪酸，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短排便時(shí)間，使排便自然通暢而不會(huì)產(chǎn)生。
排毒又養(yǎng)顏
其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防腸道疾病發(fā)生率。
身體保健
魔芋中的主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，同時(shí)強(qiáng)化了蛋白質(zhì)、碳水化物、維生素和礦物質(zhì)，是理想的主食替代品。
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