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公司基本資料信息
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結(jié)晶果糖具有高甜度的特點，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同時，具有風(fēng)味強化、甜味強化、高保濕性、低水活性、可強化Maill ard反應(yīng)、高滲透壓、降低凝凍溫度、快速／強化成膠等功能特性。由于研究的不斷深入，使其應(yīng)用領(lǐng)域愈加寬廣。 果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味品和糖果等產(chǎn)品中對提高質(zhì)量、降低熱量和成本以及新產(chǎn)品開發(fā)都有很大幫助。
| 性狀 | 白色結(jié)晶性粉末 | 白色結(jié)晶性粉末 |
| 含量 | 99.0% | 99.6% |
| PH值（50%溶液） | 5.0－7.0 | 合格 |
| 重金屬 | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg |
| 鎳 | ≤1mg/kg | ≤1mg/kg |
| 鉛(以Pb計) | ≤0.5mg/kg | ≤0.5mg/kg |
| 氯化物 | ≤35mg/kg | ≤35mg/kg |
| 砷(以As計) | ≤0.5mg/kg | ≤0.5mg/kg |
| 硫酸鹽 | ≤0.1% | ＜0.1% |
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