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菊花腦為菊科茼蒿屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的。是一種很有開發(fā)前景的蔬菜。菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词场霭杌蛑鬁?。
菊花腦提取物 菊花腦粉
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