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公司基本資料信息
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【英文名稱(chēng)】：lactalbumin;lactoalbumin
【 性 狀 】：乳白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。重要成分有乳糖、無(wú)機(jī)鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質(zhì)含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白質(zhì)部分的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：1、速溶型乳清蛋白（whey protein）粉：
外觀為乳白色微粒狀，蛋白含量大于等于80%。有輕微的奶香味，口感無(wú)甜、無(wú)咸味，后味香味較重。易溶于冷水、熱水，水溶液為乳白色，溶液無(wú)沉淀。可以根據(jù)生產(chǎn)需要，自行調(diào)式口味，或者與其他原料按照比例混合。
2、乳清蛋白來(lái)源：
本品是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量80%。
3、純品辨別：
純品為奶白色粉末狀或微粒狀，有輕微的奶香味，口感無(wú)甜、咸味，咀嚼后有濃厚的香味。水溶液為乳白色，80度以上的水加熱到沸水，根據(jù)添加量的不同，會(huì)逐步出現(xiàn)絮狀物。因?yàn)槿榍宓鞍兹芤?，遇?jiàn)高溫后，蛋白質(zhì)會(huì)二次凝固。
速溶型乳清蛋白主要用于蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營(yíng)養(yǎng)食品、特膳食產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品；等需要充蛋白質(zhì)類(lèi)產(chǎn)品中。 在食品工業(yè)中：
A.冷凍食品。
B.焙烤食品。
C.發(fā) 酵 乳制品。
D.肉類(lèi)制品。
【產(chǎn)品目數(shù)】：通過(guò)80目篩。
【儲(chǔ)存條件】應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免陽(yáng)光直射
【產(chǎn)品包裝】1kg鋁箔袋裝，25kg紙袋包裝
【保質(zhì)期限】24個(gè)月
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