盛潤 食品級葡萄糖酸鈣固化劑 緩沖劑 營養(yǎng)強化劑 油炸食品糕點
一、【產品簡介】中文名稱：葡萄糖酸鈣中文別名：糖酸鈣；葡糖酸鈣；D-葡萄糖酸鈣英文名稱：Calcium GluconateCAS：299-28-5;18016-24-5EINECS：206-075-8
二、【制法】1、以葡萄糖和碳酸鈣混勻后加葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶，37度氧化直接得到葡萄糖酸鈣。2、可由葡萄糖酸與石灰或碳酸鈣中和，經濃縮而制得。
三、【產品性狀】該品為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇 等溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。
四、【產品用途】葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
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