盛潤 食品級紐甜 甜度8000倍 尼爾甜 飲料產品
一、【產品簡介】 中文名：紐甜 外文名：Neotame 別 名：尼爾甜 CAS ：有 分子式：C20H30N2O5 分子量：378.46 性狀：白色結晶粉末 水份：含約4.5%的結晶水 熔點：80.9-83.4℃ 比旋光度：-39.8°。
二、【產品性狀】白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，是一種甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。可在瞬時高溫的條件下保持穩(wěn)定，蛋糕生產中，經(jīng)過450°C的高溫焙烤后，仍有85%的紐甜存在。 溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產需要。甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事項：由于紐甜粉末直徑非常小，在處理時要避免吸入。
三、【產品作用】 1、甜味純正，與阿斯巴甜相似，但安定性較高； 2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低； 3、所含的物質很容易被人體吸收； 4、低能量或無能量。 在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這大大擴大了其應用領域，如在焙烤食品中的應用。 甜味特性 紐甜具有的甜味，在普通或無糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可得到適宜甜度和風味的產品，紐甜更具有降低產品成本的特性。 在飲料產品中，紐甜可替代25%的甜味劑或高倍甜味劑，可保持相近的感官特性。
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