羽扇豆（Lupine）過(guò)敏原酶聯(lián)免疫檢測(cè)試劑盒

(Cat.No.:EKT-LU10)

【概要】

羽扇豆屬豆科植物，羽扇豆的種子中蛋白含量約 35-45%。其中部分蛋白質(zhì)，如-, β-和-蛋白是人們熟知的過(guò)敏原，并且與大豆和花生過(guò)敏原有很高的交叉反應(yīng)率。羽扇豆粉有營(yíng)養(yǎng)，易吸收，常常作為食品配料成分被加入到食品中。羽扇豆常被用作，尤其是牛奶過(guò)敏者、素食者或乳糜瀉疾病患者。在食品生產(chǎn)中，有三種（甜）羽扇豆是常用的：白羽扇豆（Lupinus albus）、三色羽扇豆（Lupinus angustifolius）、黃羽扇豆（Lupinus luteus）。

對(duì)于羽扇豆過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)，食物中隱藏的羽扇豆過(guò)敏原致命隱患。即使極少量的羽扇豆也能引起過(guò)敏反應(yīng)，甚至引發(fā)過(guò)敏性休克。因此，羽扇豆過(guò)敏的人必須嚴(yán)格避免接觸含羽扇豆的食品。交叉污染，大部分來(lái)自生產(chǎn)過(guò)程中，已經(jīng)被經(jīng)常發(fā)現(xiàn)。這解釋了為什么一些情況中，食品中殘留的羽扇豆成分不能被排除。也因此，能夠靈敏的檢測(cè)食品中羽扇豆殘留的檢測(cè)系統(tǒng)是非常重要的。

本試劑盒是一款高敏度的羽扇豆過(guò)敏原檢測(cè)系統(tǒng)，尤其適用于定量檢測(cè)香腸、烘焙產(chǎn)品、馬鈴薯制品、番茄醬和果汁中的羽扇豆，以及食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈中環(huán)境拭子的檢測(cè)。由于具有很高的交叉反應(yīng)，該產(chǎn)品適用于所有常見(jiàn)的羽扇豆種類(lèi)。

【檢測(cè)原理】

本試劑盒基于酶聯(lián)免疫吸附原理?？褂鹕榷沟鞍卓贵w預(yù)包被在酶標(biāo)板微孔上。將含有羽扇豆蛋白的樣品或標(biāo)準(zhǔn)品加到酶標(biāo)板孔中。在室溫下孵育 20 min 后，用稀釋的洗滌液洗孔，去掉未結(jié)合物。加入過(guò)氧化物酶-羽扇豆蛋白第二抗體結(jié)合物，孵育 20 min 后，再次洗滌酶標(biāo)板。加入顯色液，孵育 20 min，孔液變成藍(lán)色。加入終止液抑制顏色發(fā)展，孔液顏色變成黃色，450 nm 處測(cè)量孔液 OD 值，羽扇豆蛋白濃度和測(cè)試樣品顏色強(qiáng)度成正比。

【產(chǎn)品參數(shù)】

靈敏度 (gliadin) 0.2 ppm 

回收率 98-113 % 

孵育時(shí)間 60 min

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