中文名稱 白砂糖外文名稱 white granulated sugar主要原料 甘蔗，甜菜是否含防腐劑 否主要營養(yǎng)成分 碳水化合物，鈣主要食用 潤肺生津、，和中益肺、舒緩肝氣、滋陰
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質(zhì)量較好;后者色澤微黃稍暗，質(zhì)量較差。
白糖是日常生活中廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，經(jīng)過精煉及漂白而制成，是一種常用的調(diào)味品，也是常用的甜味劑，日常生活所指的"砂糖"通常便指白砂糖。
原料介紹糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。廣西、云南、廣東、海南、福建、臺灣等省和新疆、東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
主要功能1、白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)2、有潤肺生津、、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之。
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