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公司基本資料信息
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中文名稱：乙酰化二淀粉磷酸酯（玉米變性淀粉）
英文名稱：Acetylated distarch phosphate（ADSP）
性狀：白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于溶劑
食品中變性淀粉的應(yīng)用：食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑和穩(wěn)定劑等?？梢蕴娲嘿F的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時提高經(jīng)濟(jì)效益。
米面制品中應(yīng)用 在米面制品中主要利用變性淀粉良好的增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特
性。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉。
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