MEGAZYME 淀粉總量檢測試劑盒 K-TSTA

  酸水解法和酶法被廣泛的應(yīng)用于淀粉含量測定,酸水解法僅僅適用于純凈的淀粉樣品,應(yīng)用范圍有限。酶法的前處理步驟上有各種變化，經(jīng)過凝膠、液化和糊精化作用,糊精水解生成葡萄糖,終以測量的葡萄糖計算淀粉含量。AACC方法76-11特殊之處在于：在高壓蒸汽和堿性環(huán)境下淀粉糊化成為凝膠，然后再用淀粉葡糖苷酶將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖進行測量。AACC方法76-11會低估某些樣品的淀粉含量，包括高多糖玉米淀粉和眾多的經(jīng)過加工的谷物產(chǎn)品。今天應(yīng)用的眾多的測定方法都使用了聯(lián)合處理方法,如在樣品處理過程中或直接在淀粉凝膠化后使用耐熱α-淀粉酶。對于難凝膠的樣品(如高多糖玉米淀粉)使用了氫氧化鈉或二甲基亞砜作為溶劑。為確保膳食纖維中的淀粉能夠全部溶解，Englyst和Cummings(1988)總結(jié)的處理方法中使用了去分支酶,支鏈淀粉酶。     為了測量樣品得到滿意結(jié)果，兼顧數(shù)量和可靠性，Megazyme提供了一個總淀粉分析試劑盒，基于使用耐熱性淀粉酶和淀粉葡糖苷酶。這一方法已被AOAC和AACC采用 (Method 76.13)。     近，耐熱淀粉酶可在低pH環(huán)境下使用。因此，我們更新了我們的總淀粉測量方法加入了這種酶。這一改進的益處在于可以在同一pH（pH5.0）條件下進行耐熱性淀粉酶和淀粉葡糖苷酶孵育，簡化步驟以及減少麥芽酮糖（抗耐熱性淀粉酶和淀粉葡糖苷酶水解）的產(chǎn)生。另一改進是使用己糖激酶/葡萄糖-6-磷酸脫氫酶/ NADP+在D-葡萄糖處理步驟(K-TSHK5)。Megazyme總淀粉分析方法可以測量廣泛范圍內(nèi)食品，飼料，植物和谷類產(chǎn)品（自然的或加工的）。對于大多數(shù)樣品（例如小麥面粉），淀粉可以在100°C抗耐熱性淀粉酶處理步驟中完全可溶。包含高水平抗性淀粉（例如高多糖含量玉米淀粉）樣品，需要先用冷2 M KOH 或 熱DMSO進行預(yù)溶解。含可溶性淀粉和糊精的樣品，無需進行抗耐熱性淀粉酶處理。


MEGAZYME公司產(chǎn)品分以下系列： 


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1. 生物及食品酶法分析試劑盒 (Diagnostic Kits) 
2. 試劑混合物(Reagent Mixtures) 
3. 協(xié)同因子(Cofactors) 
4. 糖酶片劑試驗(Carbohydrase Tablet Tests) 
5. 蛋白酶片劑試驗(Protease Test Tablets) 
6. 可溶性呈色底物(Soluble Chromogenic Substrates) 
7. 不可溶性（交聯(lián)的）呈色底物(Insoluble (Crosslinked) Chromogenic Substrates) 
8. 酶(Enzymes) 
9. 植物凝血素(Lectins) 
10. 多聚糖(Polysaccharides) 
11. 低聚糖(Oligosaccharides) 
12. 相關(guān)產(chǎn)品 (General) 


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其中產(chǎn)品被機構(gòu)采用，建立檢測方法如下： 


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總淀粉檢測盒（Total Starch Assay Kit） 
• AOAC Method 996.11 
• AACC Method 76-13 
• ICC Standard Method no. 168 
• RACI Standard Method 
總膳食纖維檢測盒（Total Dietary Fibre Assay Kit） 
• AOAC Method 985.29 
• AOAC Method 991.42 
• AOAC Method 993.19 
• AOAC Method 991.43 
• AACC Method 32.07 
• AACC Method 32.21 
• AACC Method 32.05 
淀粉損失檢測盒（Starch Damage Assay Kit） 
• AACC Method 76-31 
• ICC Standard No. 164 
• RACI Standard Method 
α-淀粉酶檢測盒Ceralpha (α-Amylase) Assay Kit 
• AOAC Method 2002.01 
• ICC Standard No. 303 
• RACI Standard Method 
• CCFRA Flour Testing Working Group Method 0018 
• AACC - under evaluation. 
Alpha淀粉酶檢測盒Amylazyme (α-Amylase Assay) 
• AACC Method 22.05 
• RACI Standard Method 
果聚糖檢測盒Fructan Assay Kit 
• AOAC Method 999.03 
• AACC Method 32-32 
木聚糖酶AX片劑（Xylazyme AX Tablets） 
• Xylazyme AX Tablets have been widely adopted in the fermentation and feeds industries for the measurement of Xylanase. 
β-葡聚糖檢測盒β-Glucan (Mixed linkage) Assay Kit 
• AACC Method 32-23 
• EBC Methods 3.11.1, 4.16.1 and 8.11.1 
• AOAC Method 995.16 
• ICC Standard No. 166 
• RACI Standard Method 
極限糊精酶和支鏈淀粉酶檢測片劑（Limit-Dextrizyme） 
• RACI Standard Method 
β-葡聚糖酶檢測盒（β-Glucanase (Malt and Microbial) Assay Kit） 
• RACI Standard Method 
β-淀粉酶檢測盒（Betamyl (β-Amylase Assay Kit)） 
• RACI Standard Method. 
木聚糖酶檢測底物（Azo-Wheat Arabinoxylan ） 
• Azo-Wheat Arabinoxylan, Azo-CM-Cellulose and Ceralpha methods for the assay of Xylanase, cellulase and ?-Amylase, respectively, have been adopted by the UK silage industry. 
抗性淀粉檢測盒（Resistant Starch Assay Kit） 
• AOAC Method 2002.02

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