雞蛋新鮮度試劑（配制200m1/袋） 型號(hào)：ZYD-JD-10
雞蛋新鮮度試劑配置清單：說(shuō)明書(shū)、 檢測(cè)試劑（16 g）× 10包
雞蛋新鮮度速測(cè)盒使用說(shuō)明書(shū)
方法一、比重測(cè)試法
意義：雞蛋的平均比重為 1.0845，保存時(shí)間越長(zhǎng)，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)越多，致使蛋內(nèi)氣室增大，比重降低。雞蛋存放時(shí)間越長(zhǎng)，新鮮度越低，微生物污染和繁殖率越高。方法：取 250ml 容器，將包裝袋內(nèi)的“雞蛋新鮮度檢測(cè)試劑”溶解在 200ml 潔凈水中（比重 1.05～1.06），將雞蛋放入溶液中，懸?。ú荒芟鲁粒┑牡盀殛惻f或腐壞蛋。說(shuō)明：經(jīng)過(guò)檢測(cè)的鮮蛋不宜久藏。
方法二、感觀與光照測(cè)試法
在進(jìn)行光照測(cè)試前，先用厚紙卷成一個(gè)長(zhǎng) 15cm，一端略粗一端略細(xì)的紙筒，將蛋放在粗端，對(duì)著陽(yáng)光檢測(cè)。不同質(zhì)量的蛋的判定與處理：1．良質(zhì)鮮蛋：蛋殼上有白霜，完整清潔，光照透視氣室小，看不見(jiàn)蛋黃或呈紅色陰影無(wú)斑點(diǎn)。2．血圈蛋（受精蛋）：由于受熱開(kāi)始生長(zhǎng)，光照透視血管形成，蛋黃呈現(xiàn)小血環(huán)。血圈蛋應(yīng)在短期內(nèi)及時(shí)食用。3．霉變蛋：輕者殼下膜有小霉點(diǎn)，蛋白和蛋黃正常；嚴(yán)重者可見(jiàn)大塊霉斑，蛋膜及蛋液內(nèi)有霉點(diǎn)或斑，并有霉味，霉變蛋不能食用。4．黑腐蛋：蛋殼多呈黑色，蛋內(nèi)呈灰綠色或暗黃色，有惡臭味。黑腐蛋不可食用。
試劑常溫保存，有效期 2 年。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HD ZDR001-2008
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