冷凍食品致病菌檢測

       當(dāng)前，“食品安全問題”已經(jīng)引起性關(guān)注，特別是微生物引發(fā)的食源性疾病已經(jīng)成為國內(nèi)外重視的食品安全問題。近年來，國內(nèi)外微生物引發(fā)的食源性疾病頻頻發(fā)生，如日本的雪印牛奶金黃色葡萄球菌中毒事件，美國花生醬沙門氏污染事件，包括近剛發(fā)生的水餃等速凍產(chǎn)品金黃色葡萄球菌感染事件等，一件件的微生物污染事件直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康問題，還有可能造成重大經(jīng)濟(jì)損失。因此，食源性疾病的預(yù)防和控制引起了國內(nèi)外的高度重視，而微生物的檢測技術(shù)是食源性疾病預(yù)防和控制的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

諾安檢測為了滿足食品生產(chǎn)廠家對微生物檢測的不同需求，在青島和寧波都建立了龐大而健全的傳統(tǒng)微生物實(shí)驗(yàn)室，開發(fā)了標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)兩類方法，檢測項(xiàng)目齊全。

同時(shí)，為了彌補(bǔ)傳統(tǒng)的微生物方法耗時(shí)較長，對貨架壽命較短的食品在產(chǎn)品衛(wèi)生狀況方面的評估作用不大，難以滿足食品生產(chǎn)廠家，特別是出口廠家的檢測期較短的需求等弱點(diǎn)，諾安檢測特意開發(fā)了實(shí)時(shí)PCR微生物快速檢測方法。該技術(shù)是體外酶促合成特異DNA片段的一種方法，由高溫變性、低溫退火（復(fù)性）及適溫延伸等幾步反應(yīng)組成一個(gè)周期，循環(huán)進(jìn)行，使目的DNA得以迅速擴(kuò)增，具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、省時(shí)快速以及檢測周期短等優(yōu)點(diǎn)，從而幫助我們的食品企業(yè)使產(chǎn)品提前發(fā)放，降低庫存，加快流通，大大地提高經(jīng)濟(jì)效益。此技術(shù)越來越受到各國的重視，對食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售過程中質(zhì)量的監(jiān)控具有十分重要的意義。

諾安實(shí)力可將一如既往地關(guān)注食品安全， 為國內(nèi)外的食品安全保駕護(hù)航。關(guān)于更多微生物檢測信息或其他食品檢測信息，敬請垂詢！

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