檢測方法編輯國內(nèi)外用于L-絲氨酸檢測的方法主要包括高效液相色譜法、茚三酮法、熒光淬滅法，酶反應(yīng)法、紙層析-分光光度法等。其中高效液相色譜法其靈敏度好，準確度高，常用于L-絲氨酸的定量測定。茚三酮顯色法作為基本傳統(tǒng)的檢測方法，其操作簡便、反應(yīng)快速，但是其對反應(yīng)條件的要求較高，需要對反應(yīng)溫度、pH、時間進行精確控制，并且對不同種類的氨基酸具有不同的靈敏度，不適合分析對精確性要求較高的樣品。熒光猝滅法可以避免大部分氨基酸的干擾，但是樣品需要經(jīng)過復(fù)雜的磷?；A(yù)處理，并且檢測結(jié)果誤差較大。酶反應(yīng)法具有良好的專屬性和精準性，但是其反應(yīng)速度過慢，反應(yīng)體系中所用酶的純化步驟復(fù)雜，儲存條件限制多。紙層析-分光光度法操作簡便，適用于菌株篩選中氨基酸的定性檢測，但是其穩(wěn)定性差，不適用大批量樣品的分析檢測。變色酸-分光光度法反應(yīng)速度快，操作簡單，準確度高。準確、快速、高通量的檢測方法均可用于大量樣品的發(fā)酵液中L-絲氨酸的定量檢測。 近年來，對L-絲氨酸檢測分析的方法為高效液相法，這種技術(shù)可以精確定量L-絲氨酸含量，是目前L-絲氨酸定量檢測應(yīng)用廣泛的方法。一些快速簡便的L-絲氨酸檢測方法不斷出現(xiàn)或改良，如紙層析-分光光度法、變色酸-分光光度法等，雖然這些檢測方法的快速性得到很大提升但是精確性仍然不足 中文名絲氨酸外文名Serine;β-hydroxyalanine，2- amino3- hydroxypropanoic acid化學(xué)式C3H7NO3分子量105.09 [ 水溶性易溶于水外 觀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末應(yīng) 用醫(yī)藥、食品、化妝品等貯 藏遮光，密封保存
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