山梨酸鉀-價格 山梨酸鉀- 報(bào)價 山梨酸鉀- 供應(yīng) 山梨酸鉀生產(chǎn)廠家-江西百盈生物技術(shù)有限公司
山梨酸鉀簡介：
山梨酸鉀---無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。
主要用
作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合酸使用防腐反應(yīng)效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
[2] 山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風(fēng)味?；瘖y品防腐劑。屬酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時應(yīng)予以注意。
[3] 我們在選購包裝(或罐裝)食品時，配料一項(xiàng)中常?？吹?ldquo;山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，人們往往會誤認(rèn)為可能是水果“梨”的成份。其實(shí)他們是常用的食品添加劑！不管他們對人體有沒有危害，明明白白的消費(fèi)確是非常必要的，以下是有關(guān)山梨酸、山梨酸鉀的有關(guān)資料僅供參考：山梨酸 （化學(xué)名稱：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕山梨酸鉀 （化學(xué)名稱：2，4－己二烯酸鉀〕 分子式： C6H7KO2 )山梨酸、山梨酸鉀性能、用途相似：山梨酸是糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。防腐性山梨酸 （鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有 益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng)，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10 倍。細(xì)菌耐受差異性對革蘭氏陽 性菌和革蘭氏陰性茵對山梨酸鉀防腐劑的耐受性差異進(jìn)行了探討.以食品中常見的革蘭氏陽性菌(蠟樣芽孢桿菌,金黃色葡萄球茵和單增李斯特茵)與革蘭氏陰性茵 (沙門氏菌、副溶血弧菌、熒光假單胞菌)為研究對象,針對純培養(yǎng)狀態(tài)和模擬食品體系進(jìn)行了研究.結(jié)果顯示,加入1 g/L山梨酸鉀后革蘭氏陰性茵的菌數(shù)可減少近102～103.5 CFU/mL,而革蘭氏陽性茵的菌數(shù)只能減少近10 CFU/mL,說明山梨酸鉀對革蘭氏陰性茵的抑茵效果比革蘭氏陽性茵要高2倍以上.抑菌濃度實(shí)驗(yàn)和即食海帶的接種模擬實(shí)驗(yàn)結(jié)果與生長曲線結(jié)果相吻合,顯示革蘭氏陽性茵對山梨酸鉀的耐受性強(qiáng)于革蘭氏陰性茵。
[5] 安全性由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。ADI 0-25mg/kg （以山梨酸計(jì)，F(xiàn)AO/WHO 1994）LD50 4920mg/kg （大鼠、經(jīng)口）GRAS （FDA， 182.3640 1994)其毒性僅為食鹽的1/2，是苯甲酸鈉的1/40穩(wěn)定性山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá)270℃。使用范圍時下已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、寵物家禽飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH<4時，效果已明顯下降，且有不良味道。用量（1）肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg（4）食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點(diǎn)、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg（7）預(yù)調(diào)酒 0.2g/kg（8）肉灌腸 1.5g/kg（9）復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料、即食筍干 1.0g/kg使用方式在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。山梨酸鉀與堿、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當(dāng)遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應(yīng)。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應(yīng)，但該反應(yīng)可加入維生素C、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。當(dāng)該溶液保存于玻璃容器內(nèi)時，對pH非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的制劑在保存了很長時間以后需檢測微生物的量。如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
山梨酸鉀-價格 山梨酸鉀- 報(bào)價 山梨酸鉀- 供應(yīng) 山梨酸鉀生產(chǎn)廠家江西百盈生物技術(shù)有限公司 一貫秉承“質(zhì)量、用戶至上”的經(jīng)營宗旨，倡導(dǎo)“以人為本、求實(shí)創(chuàng)新”的理念。不斷加強(qiáng)文化建設(shè)，提高自身競爭力，致力提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，我們期 待與社會各界朋友攜手合作，共創(chuàng)嶄新未來！手機(jī)：18897919096 電話：0791-87876038
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