一、【海藻糖簡介】
海藻糖是兩個葡萄糖分子以α,α-1，1鍵連接成的非還原性的雙糖，是一種安全可靠的天然糖類，具有優(yōu)異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性，在科學(xué)界素有“生命之糖”的美譽。甜味度是砂糖的45%，甜味適中，可作為防止食品劣化、抑制營養(yǎng)素變質(zhì)，保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，已取得美國公認(rèn)安全產(chǎn)品認(rèn)證(GRAS)。
性質(zhì)功能：新型的甜味劑/天然的食品保護劑/多功能風(fēng)味改良劑/天然原料/天然補水保濕因子
二、【海藻糖的應(yīng)用】
1. 烘焙類食品、西式糕點：調(diào)節(jié)糖霜、甜味與芳香，使成品表面更為濕潤，口感蓬松輕柔，質(zhì)地細膩，美味可口，有效抑制久嚼不爛的不良口感，可長時間維持柔軟狀態(tài)，即使經(jīng)過冷凍解凍也不失柔軟度。
2. 糖果類：調(diào)節(jié)甜味、能減少多成分產(chǎn)品中水分游離，特別適用于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品。用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護層，可防止水解和色變，保護牙齒;
3.布丁、冰激凌類：降低冷凍制品的凝結(jié)點，用于產(chǎn)生新的糖霜，調(diào)節(jié)甜味，抑制蛋白質(zhì)變性，提高口感，使產(chǎn)品具有的可口風(fēng)味，且可保持形狀，防止吸濕;
4. 飲料類：利用低甜味性，抗齲齒性和低熱量性，使得海藻糖極適用于功能飲料，可提高能量飲料持久性，緩解疲勞且有益牙齒。在含酒精的飲料中添加海藻糖，不但不損減酒精的感官性能，更使飲料風(fēng)味更佳。
5.米面制品：抑制淀粉老化，保持原色，提高冷凍制品耐冷凍性，不易煮爛，更加筋道，;
6.水產(chǎn)海鮮：利用保鮮和冷凍耐性，可作為水產(chǎn)海鮮的低溫保護劑，保持水分和新鮮，減少腥味，提高海鮮的口感質(zhì)量。
三、【海藻糖在化妝品行業(yè)當(dāng)中的作用】
海藻糖能有效地保護表皮細胞膜結(jié)構(gòu)，活化細胞，保持皮膚原有營養(yǎng)和水分，避免皮膚曬傷及黑色素沉淀，還具有將外來的熱量輻射出去的功能，有效抵抗皮膚老化現(xiàn)象;可溫和滋潤肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩、健康自然有彈性。海藻糖作為新一代的保濕因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。
海藻糖包裝：袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。
生產(chǎn)單位：鄭州德旺化工實業(yè)有限公司 13733814441 0371-66191700
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