斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用（高速為4500轉(zhuǎn)），使物料的斬切時(shí)間短，文生小，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化效果好、出口率高等特點(diǎn)。整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。根據(jù)不同型號(hào)的斬拌機(jī)，選擇不同配置，以滿足用戶的需求。整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。 1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。 4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。 5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。ZB-40型為二速ZB-80/125/200型為三速ZB-125Ⅱ/200ⅡⅢ/330Ⅰ型為變頻調(diào)速 ZB-200ⅠⅡⅢ/330Ⅰ型有自動(dòng)上料、自動(dòng)出料功能 技術(shù)參數(shù)：型號(hào)：ZB200L-BG設(shè)備外形尺寸（mm）：2850
x2000x1450電柜外形尺寸（mm）：1650
x700x1450設(shè)備總重量（kg）：3500設(shè)備總功率（kw）：80生產(chǎn)能力（kg/h）：160液壓系統(tǒng)工作能力（mpa）：10轉(zhuǎn)盤內(nèi)真空度范圍（mpa）：-轉(zhuǎn)盤內(nèi)徑（mm）：1280轉(zhuǎn)盤容積（L）：200轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速（rmp）：9-16（變頻可調(diào)）出料盤轉(zhuǎn)速（rmp）：96刀軸轉(zhuǎn)速（rmp）：200-4500（（變頻可調(diào)）斬拌刀線速（rmp）：5.7-127.7（變頻可調(diào)）刀組與轉(zhuǎn)盤間隙（mm）：1.5斬拌及乳化后物料溫度（℃）：低于12物料要求：物料溫度保持±5％物料快形狀小于0.5Kg％斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用（高速為4500轉(zhuǎn)），使物料的斬切時(shí)間短，文生小，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化效果好、出口率高等特點(diǎn)。整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。根據(jù)不同型號(hào)的斬拌機(jī)，選擇不同配置，以滿足用戶的需求。整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。 1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。 4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。 5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。ZB-40型為二速 ZB-80/125/200型為三速ZB-125Ⅱ/200ⅡⅢ/330Ⅰ型為變頻調(diào)速 ZB-200ⅠⅡⅢ/330Ⅰ型有自動(dòng)上料、自動(dòng)出料功能技術(shù)參數(shù)：型號(hào)：ZB200L-BG設(shè)備外形尺寸（mm）：2850
x2000x1450電柜外形尺寸（mm）：1650
x700x1450設(shè)備總重量（kg）：3500設(shè)備總功率（kw）：80生產(chǎn)能力（kg/h）：160液壓系統(tǒng)工作能力（mpa）：10轉(zhuǎn)盤內(nèi)真空度范圍（mpa）：-轉(zhuǎn)盤內(nèi)徑（mm）：1280轉(zhuǎn)盤容積（L）：200轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速（rmp）：9-16（變頻可調(diào)）出料盤轉(zhuǎn)速（rmp）：96刀軸轉(zhuǎn)速（rmp）：200-4500（（變頻可調(diào)）斬拌刀線速（rmp）：5.7-127.7（變頻可調(diào)）刀組與轉(zhuǎn)盤間隙（mm）：1.5斬拌及乳化后物料溫度（℃）：低于12物料要求：物料溫度保持±5％物料快形狀小于0.5Kg％
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