新奧爾良腌料（中辣）

親愛的朋友：
   想吃正宗的烤翅？再不用天天進(jìn)肯德基、麥當(dāng)勞了！用卓典腌制料在家就能親手制作美味的烤翅啦！
 

一、備料


 

1、準(zhǔn)備新鮮洗凈的雞翅（或其它你想吃的肉制品）、卓典腌料、清水。

2、備料比例為肉：腌料：水＝100：7：7，雞翅1000克；腌料70克；水70克(喝湯的小勺子，一勺子大約10克）是建議比例哦。。。可根據(jù)自己的口味深淺適當(dāng)增減的！

二、腌制

1、將備好的腌料和清水混合均勻后倒于雞翅上。通過攪拌讓腌料均勻附著在雞翅上

2、為了雞翅更加入味還可用刀子在雞翅上劃戳（或者拿牙簽在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收），然后放入冰箱保鮮。

3、腌制時間控制在8--24小時，腌制過程中翻動幾次，有利于腌料被雞翅吸收。

三、烘烤

經(jīng)過等待的煎熬后，可以將腌好的雞翅進(jìn)行烤制咯!!!

烤制雞翅可用多種方法：

1、烤箱烘烤

采用上下熱管電烤爐烤制

建議烤制溫度：180-200℃

建議烤制時間：
翅中： 8-10分鐘
翅根：15-20分鐘
雞腿：30-40分鐘，整雞：60-90分鐘（烤制溫度和時間隨整雞大小和烤爐情況適當(dāng)調(diào)整）

▲注：單排加熱管，需雙面翻烤。（具休時間靈活應(yīng)用）

2、微波爐烤制

微波爐參考時間：大（高）火烤制
翅中/雞腿：500克：8-10分鐘，1000克：15-18分鐘
 

3、直接油炸
直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)

4、燒烤
腌好的雞翅,直接野外燒烤,刷點(diǎn)油以免烤焦哦??！

還等什么？趕快來試試吧！美味烤翅等你來做！

 四、就等著品嘗好吃的雞翅吧，其實(shí)做出和KFC一樣美味的烤翅一點(diǎn)都不難。

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