|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||||
糖粉
配料： 糖粉是由結(jié)晶糖碾成的粉末，比白糖更容易溶解。
說明：糖粉可直接撒與蛋糕、西點等表面做裝飾。糖粉還用于做撻皮、餅干、奶油膏、糖皮等制作，可增加其光滑度。
打奶油用她會更好的打發(fā) 做糕點拍上去也很不錯哦
超細的純正糖粉，由于沒有添加玉米淀粉的緣故，偶有結(jié)塊的現(xiàn)象，輕輕捻開即可
市售糖粉大多以3%左右的比例添加了玉米淀粉的，主要為了讓糖粉不潮解，不結(jié)塊，但是用這種糖粉做出來的西點，會有糖和淀粉比例失調(diào)的風險，影響風味和口感為潔白的粉末狀，糖顆粒非常細。
防潮糖粉是什么？
防潮糖粉有約 3~10% 左右的淀粉填充物（一般為玉米淀粉），做為防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。一般用來做蛋糕或者餅干等點心的表面裝飾，遇熱不容易潮解也不會結(jié)塊。
糖粉和白砂糖可以互相替代嗎？
基本上來說是不可以的，有的配方里用到砂糖，主要是起打發(fā)的作用，因為蛋白或者黃油和砂糖的顆粒作用，可以裹入大量的空氣，起到膨脹打發(fā)的效果，糖粉因為是粉末，所以打發(fā)的效果就很差了。同樣，有的配方里讓用到糖粉，主要是因為糖粉沒有顆粒，做出來的餅干之類的，不會因為在烤箱烘烤的時候，糖粒融化，而造成餅干之類的有細小的孔洞，影響成品效果。
糖粉的保存以及購買注意事項：
純糖粉是有可能因為堆積和擠壓或者是久置，吸收空氣中的水分而結(jié)塊，請放入密封容器保存
區(qū)別于普通的白糖粉，潔白細膩均勻無雜質(zhì)
舒可曼純正糖粉是的品牌糖粉之一。糖粉是由結(jié)晶糖碾成的粉末，比白糖更容易溶解?？芍苯尤雠c蛋糕、西點等表面做裝飾。糖粉還用于做撻皮、餅干、奶油膏、糖皮等制作，可增加其光滑度。 打奶油用她會更好的打發(fā) 做糕點灑上去也很不錯的！
可直接撒與蛋糕、西點等表面做裝飾。糖粉還用于做撻皮、餅干、奶油膏、糖皮等制作，可增加其光滑度
純糖粉是有可能因為堆積和擠壓或者是久置，吸收空氣中的水分而結(jié)塊，所以請一定要密封保存哦，從小胖這里發(fā)出的糖粉經(jīng)過快遞的運輸，偶爾可能會有輕微的結(jié)塊，情況不會嚴重，用手捻開就可以了。
責權(quán)聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔全部責任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺，如要轉(zhuǎn)載，請與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請及時聯(lián)系我網(wǎng)站進行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
