醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中，原液10kg，添加50g2、醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會產(chǎn)生不均勻性），180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會非常美味。3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結(jié)果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產(chǎn)生的酸味。5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。
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