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公司基本資料信息
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L-谷氨酸 L-Glutamic acid
法定編號：CAS RN：56-86-0 EINECS號：200-293-7
分 子 式：C5H9NO4 分 子 量：147.13
物化性質(zhì)：白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃
時升華。在247～249℃時分解。微溶于冷水，較易溶于沸水，不溶于
乙醇、和丙酮。
用 途：其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調(diào)味品，
商品有味精和味素等。
標(biāo) 準(zhǔn)：AJI92
| 項 目 Item | 標(biāo) 準(zhǔn) Specifications | 分析結(jié)果 Test Results |
| 外觀 Description | White crystals or crystalline prwder | Conforms |
| 鑒別 Identification | Meets the requirements | Conforms |
| 含量（干基） Assay | ≥99.0% | 99.5 |
| 硫酸鹽（以SO4計，GT-30） Heavy metals（as Pb） | ≤0.5% | 0.5 |
| 透光率 Transmittance | ≥98% | 98.5 |
| 比旋光度 Specific Rotation [a] D20° | +24.9°~ +25.3° | +25.1° |
| 鉛（GT-18-3） Lead (GT-18-3) | ≤0.5mg/kg | 0.5 mg/kg |
| 干燥失重（100℃，5h） Loss on drying 100℃, 5h | ≤0.5% | 0.5 |
| 氯化物（以CI計，GT-8-2） Chloride: CI GT-8-2 | ≤0.1% | 0.1 |
| 鐵（以AF計，GT-17） Iron：AF GT-3 | ≤0.3% | 0.3 |
| PH | 6.7~7.2 | 6.9 |
| 砷（以AS計，GT-3） Arsenic：AS GT-3 | ≤1mg/kg | 1 mg/kg |
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