L-半胱氨酸 英文名稱(chēng): L-Cysteine 英文同義詞: CYS;CYSH;E 920;L-Cys;Cystein;NSC-8746;CYSTEINE;H-CYS-OH;FEMA 3263;Thioserine 中文名稱(chēng): L-半胱氨酸 中文同義詞: 半胱氨酸;巰基丙氨酸;L-半胱氨;L-半胱氨酸;L-豐胱胺酸;L-半胱氨酸堿;L-半膀胱氨基酸;一巰基氨基丙鹽酸鹽;L-硫氫化氨基丙酸;L-Β-巰基丙氨酸 CAS號(hào): 52-90-4 分子式: C3H7NO2S 分子量: 121.16 化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色至白色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%時(shí)為1.2，1%時(shí)為1.7，0.1%時(shí)為2.4。氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。 含量：99%包裝：25kg/桶用途 ：用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。 L-半胱氨酸英文名稱(chēng): L-Cysteine 英文同義詞: CYS;CYSH;E 920;L-Cys;Cystein;NSC-8746;CYSTEINE;H-CYS-OH;FEMA 3263;Thioserine 中文名稱(chēng): L-半胱氨酸 中文同義詞: 半胱氨酸;巰基丙氨酸;L-半胱氨;L-半胱氨酸;L-豐胱胺酸;L-半胱氨酸堿;L-半膀胱氨基酸;一巰基氨基丙鹽酸鹽;L-硫氫化氨基丙酸;L-Β-巰基丙氨酸 CAS號(hào): 52-90-4 分子式: C3H7NO2S 分子量: 121.16 化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色至白色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%時(shí)為1.2，1%時(shí)為1.7，0.1%時(shí)為2.4。氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。 含量：99%包裝：25kg/桶用途 ：用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
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