為進一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》，國家質檢總局制定了《食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則》（2010版），現(xiàn)予公布，自2010年9月1日起執(zhí)行。原《食品添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證換（發(fā)）證實施細則》（全許辦〔2005〕45號）和《食用香料香精產(chǎn)品生產(chǎn)許可實施細則》（國質檢食監(jiān)〔2008〕297號）同時廢止。
附件：食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則（2010版）
二〇一〇年八月五日
食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則（2010版）
一、目的
為規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》等有關法律、法規(guī)和規(guī)章，制定本通則。
二、適用范圍
本通則適用于對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可審查。
三、工作要求
?。ㄒ唬氖律a(chǎn)許可審查的工作人員應當遵守有關法律法規(guī)、規(guī)章及本通則的規(guī)定，依法行政，秉公執(zhí)法、不徇私情，不得索取或者收受企業(yè)的財物，不得謀取其他利益。
?。ǘ嵉睾瞬閷嵤┣埃瞬榻M應準備核查工作文件，并就實地核查相關事項與企業(yè)進行溝通。
（三）實地核查應當在企業(yè)生產(chǎn)運行狀態(tài)下進行。
?。ㄋ模嵉睾瞬榭刹捎貌榭船F(xiàn)場、查看文件和記錄、考察有關人員現(xiàn)場操作、企業(yè)員工測試等方式進行。
?。ㄎ澹┮?號標注的條款可能對某些產(chǎn)品不適用，核查組應根據(jù)有關規(guī)定決定該選項是否作為核查內容。如不適用，應當在表格中選擇“此項不適用”，并說明原因。
?。嵉睾瞬榕卸ú捎梅謹?shù)制，滿分為150分，總分低于133分判為不合格。
?。ㄆ撸┖瞬榻M應當依據(jù)實際核查情況填寫《食品添加劑生產(chǎn)許可實地核查記錄》（見附表），實地核查記錄不得有空白項。必要時，可以增加附頁，并可用圖像或視頻等方式描述企業(yè)實地核查時的生產(chǎn)條件狀態(tài)。實地核查記錄、附頁等資料均應有核查組長和企業(yè)負責人簽字確認，參加核查人員如有不同意見，應一并簽署。
企業(yè)有關人員有權對實地核查全過程進行監(jiān)督，并反饋意見。
（八）對實地核查合格的企業(yè)，應按有關規(guī)定對企業(yè)申請生產(chǎn)的產(chǎn)品抽樣和封樣。
?。ň牛┏闃臃椒ò磭覙藴驶蛐袠I(yè)標準規(guī)定執(zhí)行。標準未作規(guī)定的，應當按照以下規(guī)則抽樣：
1. 抽樣應當在企業(yè)檢驗合格的產(chǎn)品中隨機抽取。
2. 抽樣數(shù)量應滿足實際檢驗需要，每一個樣品混勻后平均分成2份，1份用于檢驗，1份由檢驗機構保存?zhèn)洳?。送檢樣品和備檢樣品應保證為同一批次產(chǎn)品。
3. 企業(yè)應預留大于抽樣數(shù)10倍的產(chǎn)品供抽樣。
?。ㄊ﹪覙藴驶蛐袠I(yè)標準規(guī)定有質量等級的，應抽取企業(yè)申請產(chǎn)品中質量等級最高的產(chǎn)品。
?。ㄊ唬﹪覙藴驶蛐袠I(yè)標準中有與標樣比對的檢驗項目時，企業(yè)應同時提供同一型號產(chǎn)品的標樣（有特殊情況應在抽樣單上注明）。
?。ㄊ┏闃訒r，應注意樣品外包裝完好無損。
?。ㄊ┍怀椴闃悠窋?shù)量不夠或抽不到樣品的，按現(xiàn)場核查不合格處理。
（十四）需要抽樣工具和樣品容器的，由企業(yè)提前準備好潔凈的抽樣工具和樣品瓶，防止造成對樣品的污染。
?。ㄊ澹┖瞬槿藛T抽樣后對樣品進行封樣并填寫抽樣單。封條上應有實地核查組織單位蓋章、抽樣人員簽名和抽封樣日期，企業(yè)工作人員應對封樣確認簽字，并加蓋企業(yè)公章。填寫抽樣單時要求字跡工整、書寫規(guī)范。
?。ㄊ┓鈽雍?，核查人員應告知企業(yè)登錄國家質檢總局網(wǎng)站查詢生產(chǎn)許可檢驗機構目錄，由企業(yè)自主選擇檢驗機構送檢。核查人員不得明示或者暗示企業(yè)到其指定的檢驗機構進行檢驗。
?。ㄊ撸┢髽I(yè)應在封樣之日起7個工作日內將樣品寄（送）到檢驗機構。寄（送）過程要防止樣品損壞、封條破損。企業(yè)應當充分考慮樣品的保質期，確定樣品送達時間。
?。ㄊ耍z驗機構接收樣品時應認真檢查。對符合規(guī)定的，應當受理；對封條不完整、抽樣單填寫不明確、樣品有破損或變質等情況的，應拒絕接收并當場告知企業(yè)，同時應當通知審查部門。對接收或拒收的樣品，檢驗機構應當在抽樣單上簽章并做好記錄。
?。ㄊ牛z驗機構應當妥善保管接收的樣品。檢驗機構應當在保質期內按檢驗標準檢驗樣品，并在30個工作日內完成檢驗。檢驗完成后2日內檢驗機構應當向組織審查部門及企業(yè)遞交檢驗報告。
附表： 
食品添加劑生產(chǎn)許可實地核查記錄
