據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報道，近日美國消費者聯(lián)盟（Consumers Union）指出，美國農(nóng)業(yè)部制定的沙門氏菌檢測標準"過松",目前的標準造成火雞肉加工廠內(nèi)幾乎一半的樣本受沙門氏菌污染。
消費者聯(lián)盟食品政策部門主管哈羅蘭稱，在美國農(nóng)業(yè)部目前的火雞絞肉檢測標準框架下，49.9%的火雞樣本呈現(xiàn)沙門氏菌陽性，這個標準是不可接受的，這種標準對于食品安全來講很顯然不會奏效。
按照現(xiàn)行的美國農(nóng)業(yè)部標準，火雞絞肉產(chǎn)品一般來講均合格。2011年的第一季度美國農(nóng)業(yè)部對22個廠家的121個樣本進行檢測時發(fā)現(xiàn)，10.7%的樣本受到污染，這個結(jié)果同2010年的情況基本一致。消費者聯(lián)盟認為，現(xiàn)行標準中的沙門氏菌限量值訂的過高，有必要制定更嚴格的標準。
據(jù)了解，美國農(nóng)業(yè)部近日將生鮮火雞肉中沙門氏菌的可接受限量值由19%降至1.7%,哈羅蘭認為，美國農(nóng)業(yè)部應大幅下調(diào)火雞肉檢測標準中的沙門氏菌限量值。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/08/cu-says-test-for-salmonella-is-too-lax/>
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日期：2011-08-08
