澳大利亞研究人員認(rèn)為，食品含鹽量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該由政府部門控制，而不是由食品生產(chǎn)商自行規(guī)范。
鹽的攝入量過多容易導(dǎo)致高血壓，加大中風(fēng)和心臟病等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)，從而給公共衛(wèi)生資源帶來巨大負(fù)擔(dān)。
澳大利亞昆士蘭大學(xué)人口衛(wèi)生學(xué)院的Linda Cobiac稱：“依賴企業(yè)自愿減少食品含鹽量，是會(huì)有一些好處，但是（政府）硬性規(guī)定的好處會(huì)高出20倍。”
“鹽的攝入量過多時(shí)，政府有理由介入并采取行動(dòng)。長(zhǎng)期而言，降低食品含鹽量能幫助政府省錢。”
研究顯示，由食品企業(yè)控制含鹽量時(shí)，心臟病與中風(fēng)的機(jī)率降低大約1%,但如果政府出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，這些疾病的患病機(jī)率能下降18%.
而效果最差的就是靠人們自覺控制攝鹽量。這樣做的話，心臟病與中風(fēng)的機(jī)率大約僅下降0.5%.（完）
日期：2010-11-02
