關(guān)于抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等食品添加劑新品種的公告（2016年 第9號）

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機(jī)構(gòu)組織專家對抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種食品添加劑新品種、辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍、富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍的安全性評估材料審查并通過。
 
　　特此公告。
 
　　附件：1. 抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種食品添加劑新品種
 
　　2. 辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍
 
　　3. 富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍
 
　　國家衛(wèi)生計(jì)生委
 
　　2016年7月22日
 
　　附件1
 
　　抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等3種
 
食品添加劑新品種一、   抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）


英文名稱：ascorbyl palmitate (enzymatic)
功能分類：抗氧化劑
（一） 用量及使用范圍

食品分類號	食品名稱	最大使用量/(g/kg)	備注
02.0	脂肪，油和乳化脂肪制品	0.2
02.01	基本不含水的脂肪和油

（二）質(zhì)量規(guī)格要求
1范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以棕櫚酸（或棕櫚酸乙酯）和抗壞血酸為原料，經(jīng)脂肪酶催化反應(yīng)制得的食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯。
其他技術(shù)要求執(zhí)行《食品添加劑 L-抗壞血酸棕櫚酸酯》（GB 16314-1996）。
 

 
二、 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羥基芐基）咪唑啉-2,4-二酮


英文名稱: 3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione
功能分類：食品用香料
（一） 用量及使用范圍
配制成食品用香精用于各類食品（GB2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（二） 質(zhì)量規(guī)格要求
1 范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二異丙基乙胺、三乙酰氧基硼氫化鈉和四氫呋喃為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮。
2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量
2.1化學(xué)名稱
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮
2.2分子式
C₁₉H₁₉N₅O₄
2.3結(jié)構(gòu)式

2.4相對分子質(zhì)量
354.42（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1   感官要求

項(xiàng)     目	要    求	檢驗(yàn)方法
色澤	白色	將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀察
狀態(tài)	粉末
香氣	溫和香氣	GB/T 14454.2

3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2   理化指標(biāo)

項(xiàng)     目	指    標(biāo)	檢驗(yàn)方法
含量，w /%                   ≥	99.0	附錄A
熔點(diǎn)/℃	145～150	GB/T 14457.3

 
附　錄　A
食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)
咪唑啉-2,4-二酮的測定
 
A.1　儀器和設(shè)備
A.1.1  色譜儀：按GB/T 27579—2011中第5章的規(guī)定。
A.1.2  柱：反相液相色譜柱。
A.1.3  檢測器：二極管陣列檢測器。
A.2　測定方法
內(nèi)標(biāo)法：按GB/T 27579—2011中第9章測定含量。
A.3　重復(fù)性及結(jié)果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2條規(guī)定進(jìn)行。
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖參見附錄B。

附  錄  B


食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)
咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
（內(nèi)標(biāo)法）
B.1  食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖見圖B.1。

圖 B.1 食品添加劑3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色譜圖
B.2  操作條件
B.2.1  柱：反相液相色譜柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒徑4 μm）。
B.2.2  流動相A：0.1%甲酸水溶液。
B.2.3  流動相B：0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4  流速：1 mL/min。
B.2.5  檢測波長：230 nm。
B.2.6  進(jìn)樣量：1 μL。
B.2.7  柱溫：25°C。
B.2.8  梯度洗脫條件：見表 B.1。
表 B.1 梯度洗脫條件

時(shí)間（min）	流動相A（%）	流動相B（%）
0	95	5
20	5	95
25	5	95
27	95	5
30	95	5

 
三、   4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽


英文名稱：
4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate
功能分類：食品用香料
（一） 用量及使用范圍
配制成食品用香精用于各類食品（GB2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（二）質(zhì)量規(guī)格要求
1　范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以異丙胺、異丙基氯化鎂、甲基羥基三甲基乙酸鹽和乙酰乙酸乙酯為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽。
化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
2.1  化學(xué)名稱
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2, 2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽
2.2  分子式
C₁₉H₂₈N₃O₇S_0.5
2.3  結(jié)構(gòu)式
            
2.4  相對分子質(zhì)量
426.47（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
技術(shù)要求
3.1  感官要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1  感官要求

項(xiàng)     目	要    求	檢驗(yàn)方法
色澤	白色至淺黃色	將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀察
狀態(tài)	粉末
香氣	溫和香氣	GB/T 14454.2

3.2  理化指標(biāo):應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2  理化指標(biāo)

項(xiàng)     目	指    標(biāo)	檢驗(yàn)方法
含量，w/%                 ≥	98.0	附錄A

                                                            
附　錄　A
 
食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸


硫酸鹽的測定
A.1 儀器和設(shè)備
A.1.1  色譜儀：按GB/T 27579—2011中第5章的規(guī)定。
A.1.2  柱：反相液相色譜柱。
A.1.3  檢測器：二極管陣列檢測器。
A.2 測定方法
內(nèi)標(biāo)法：按GB/T 27579—2011中第9章測定含量。
A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示
按照GB/T 27579—2011中第9.2條規(guī)定進(jìn)行。
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖參見附錄B。
附  錄  B
食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
（內(nèi)標(biāo)法）
B.1  食品添加劑4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖見圖B.1。

圖B.1 食品添加劑 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽的高效液相色譜圖
B.2  操作條件
B.2.1  柱：反相液相色譜柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒徑4 μm）。
B.2.2  流動相A：0.1%甲酸水溶液。
B.2.3  流動相B：0.1%甲酸乙腈溶液。
B.2.4  流速：1 mL/min。
B.2.5  檢測波長：230 nm。
B.2.6  進(jìn)樣量：1 μL。
B.2.7  柱溫：25°C。
B.2.8  梯度洗脫條件：見表 B.1。
表 B.1 梯度洗脫條件

時(shí)間（min）	流動相A（%）	流動相B（%）
0	95	5
20	5	95
25	5	95
27	95	5
30	95	5

附件2
 

辣椒油樹脂等8種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍

序號	名稱	功能	食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg）	備注
1.	辣椒油樹脂	增味劑、著色劑	04.04.01.02	豆干類	按生產(chǎn)需要適量使用	-
			09.04.02	經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
2.	辣椒紅	著色劑	04.04.01.02	豆干類	按生產(chǎn)需要適量使用	-
			09.04.02	經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
3.	異麥芽酮糖	甜味劑	05.01.02	巧克力與巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品	按生產(chǎn)需要適量使用	-
			05.01.03	代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產(chǎn)品
			05.03	糖果和巧克力制品包衣
			06.10	糧食制品餡料
			07.04	焙烤食品餡料及表面用掛漿
4.	山梨酸鉀	防腐劑	09.03.02	腌制水產(chǎn)品(僅限即食海蜇)	1.0	以山梨酸計(jì)
5.	焦亞硫酸鈉	防腐劑、抗氧化劑	09.01	鮮水產(chǎn)（僅限于海水蝦蟹類及其制品）	0.1	最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)
			09.02	冷凍水產(chǎn)品及其制品（僅限于海水蝦蟹類及其制品）
6.	紫膠(又名蟲膠)	著色劑	16.03	膠原蛋白腸衣	按生產(chǎn)需要適量使用	-
7.	聚二甲基硅氧烷及其乳液	食品工業(yè)用加工助劑（消泡劑）	-	薯類加工工藝	按生產(chǎn)需要適量使用	-
8.	辛，癸酸甘油酯	食品工業(yè)用加工助劑（防黏劑）	-	巧克力和巧克力制品加工工藝	0.08	-

 

附件3
 
富硒酵母食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍

序號	名稱	功能	食品分類號	食品名稱	使用量	備注
1.	富硒酵母	食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑	01.03.02	調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）	140μg/kg ~ 280μg/kg	以硒計(jì)
				調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）	60μg/kg ~ 130μg/kg
			06.02	大米及其制品	140μg/kg ~ 280μg/kg
			06.03	小麥粉及其制品	140μg/kg ~ 280μg/kg
			06.04	雜糧粉及其制品	140μg/kg~ 280μg/kg
			07.01	面包	140μg/kg ~ 280μg/kg
			07.03	餅干	30μg/kg ~ 110μg/kg

 
 




日期：2016-08-08