本次抽檢的調(diào)味品主要包括醬油、調(diào)味料酒、復合調(diào)味料、味精等。抽檢依據(jù)是《關于印發(fā)〈食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）〉的通知》（食品整治辦〔2008〕3號）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921）、《《醬油衛(wèi)生標準》（GB2717）、《食品安全地方標準復合調(diào)味料》（DB31/2002-2012）、《雞精調(diào)味料》(SB/T10371)、《味精衛(wèi)生標準》（GB2720）、《谷氨酸鈉（味精）》（GB/T8967）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素以及山梨酸、苯甲酸、合成著色劑等食品添加劑，總氮、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等品質(zhì)指標和菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等微生物指標共13個指標。共抽檢調(diào)味品樣品206批次，涉及16個生產(chǎn)省份，其中：
1.抽檢復合調(diào)味料113批次，不合格樣品數(shù)為6批次，樣品不合格率為5.31%，檢出不合格的檢測項目為乙?；前匪徕洠ò操惷郏h(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。
2.抽檢醬油48批次、醬類1批次、調(diào)味料酒8批次、香辛料類12批次、味精24批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)縣市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)縣市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
小貼士：
監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分復合調(diào)味料存在超范圍使用甜味劑（主要是甜蜜素、安賽蜜等）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑。
抽檢產(chǎn)品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年6月22日
相關附件： 食品抽檢不合格-20160622-調(diào)味品.xls
食品抽檢合格-20160622-調(diào)味品.xls
日期：2016-06-22
1.抽檢復合調(diào)味料113批次，不合格樣品數(shù)為6批次，樣品不合格率為5.31%，檢出不合格的檢測項目為乙?；前匪徕洠ò操惷郏h(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。
2.抽檢醬油48批次、醬類1批次、調(diào)味料酒8批次、香辛料類12批次、味精24批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)縣市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)縣市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
小貼士：
監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分復合調(diào)味料存在超范圍使用甜味劑（主要是甜蜜素、安賽蜜等）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑。
抽檢產(chǎn)品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年6月22日
相關附件： 食品抽檢不合格-20160622-調(diào)味品.xls
食品抽檢合格-20160622-調(diào)味品.xls
日期：2016-06-22
