2010年3月22日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局進(jìn)行了下列活動，以減少食品中丙烯酰胺含量：
（1）評估澳大利亞消費(fèi)者攝取丙烯酰胺量和確定哪些食物是丙烯酰胺的主要貢獻(xiàn)者。
（2）批準(zhǔn)了兩個申請，允許使用酶來減少谷物為基礎(chǔ)的食品，馬鈴薯粉生產(chǎn)的食品中丙烯酰胺的含量。
（3）與澳大利亞食品工業(yè)聯(lián)絡(luò)，鼓勵和支持他們改變生產(chǎn)工藝，以減少食品中丙烯酰胺的形成。
（4）與主要食品工業(yè)機(jī)構(gòu)一道，敦促歐盟食品飲料工業(yè)聯(lián)合會制造的“丙烯酰胺工具箱”在工業(yè)中的應(yīng)用。這個工具箱旨在幫助食品制造商使用最新研究成果，來減少食品中丙烯酰胺的形成。
（5）參加食品污染物法典委員會工作組，共同研究減少食品中丙烯酰胺含量的方法。
注:丙烯酰胺是一種化學(xué)物質(zhì)，在淀粉類食品烹調(diào)過程中形成，具有溫度依賴性，溫度越高，生成速度越快。含有丙烯酰胺的主要食品有炸或烤土豆制品，咖啡，谷物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品（包括甜餅干，烤面包等）。
日期：2010-03-30
