根據(jù)2015年民生計(jì)劃食品安全抽樣檢測工作安排,我局組織開展了2015年自治區(qū)政府民生計(jì)劃食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢工作，目前，2015年自治區(qū)民生計(jì)劃食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽樣檢樣工作已全部完成，檢驗(yàn)報(bào)告已送達(dá)各地和被采樣單位。民生計(jì)劃食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢第二批共抽檢567批次，合格558批次，不合格9批次。（詳見附表）。
請各市、縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局認(rèn)真做好不合格食品的后處理工作，監(jiān)督企業(yè)及時召回不合格食品。
有關(guān)檢測項(xiàng)目說明：
1、二氧化硫
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
2、鋁
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。3.乙酸乙酯
乙酸乙酯是白酒中一項(xiàng)重要的風(fēng)味指標(biāo),適量的乙酸乙酯不會危害人體健康。
4.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
5.霉菌和酵母
霉菌和酵母在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌和酵母作為評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示菌，數(shù)值高說明食品被污染的程度高。
6.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
附件： 2015年寧夏民生計(jì)劃食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢第二批食品信息匯總表
寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2016年3月10日
日期：2016-03-22
請各市、縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局認(rèn)真做好不合格食品的后處理工作，監(jiān)督企業(yè)及時召回不合格食品。
有關(guān)檢測項(xiàng)目說明：
1、二氧化硫
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
2、鋁
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。3.乙酸乙酯
乙酸乙酯是白酒中一項(xiàng)重要的風(fēng)味指標(biāo),適量的乙酸乙酯不會危害人體健康。
4.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
5.霉菌和酵母
霉菌和酵母在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌和酵母作為評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示菌，數(shù)值高說明食品被污染的程度高。
6.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
附件： 2015年寧夏民生計(jì)劃食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢第二批食品信息匯總表
寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2016年3月10日
日期：2016-03-22
