各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食(藥)安辦:
當前正值暑期、汛期,我國部分地區(qū)接連遭受嚴重洪澇災害,尤其是在高溫、高濕條件下,食品安全風險增加。各地食(藥)安辦要切實發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用,加強暑期、汛期食品安全工作,全力保障人民群眾飲食安全?,F(xiàn)就有關(guān)事項通知如下:
一、嚴格落實主體責任。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,全面排查場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風險隱患;認真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設(shè)備檢修、用具消毒等工作,確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求;采取有效措施防止食品及食品相關(guān)產(chǎn)品污染,嚴防腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場,及時處置污染、變質(zhì)食品。
二、加大日常監(jiān)管力度。針對米面油、肉蛋奶、調(diào)味品等消費量大的食品,嬰幼兒、老人等重點人群食品,以及向災區(qū)集中調(diào)撥、捐贈、銷售和災區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品,視情況加大監(jiān)督抽檢力度。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格食品,一律依法下架、召回,并采取相應處置措施。加強飲用水水質(zhì)和食源性疾病監(jiān)測,防范食源性疾病風險。
三、嚴肅查辦違法案件。對通過日常監(jiān)督檢查、12315平臺、全國食品安全內(nèi)部知情人舉報系統(tǒng)等途徑發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題線索,要及時開展情況核查。應當立案調(diào)查的,要及時立案查處并依法依規(guī)進行處置。嚴厲打擊在受災地區(qū)和農(nóng)村、城中村等重點地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、過期變質(zhì)、受污水浸泡的食品等違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的,要及時移送司法機關(guān)。
四、加強輿情應對處置。及時發(fā)布暑期、汛期食品安全消費提示,引導人民群眾提高食品安全意識,不飲用不潔凈的水、不購買來源不明的食材、不食用未燒熟煮透的食物,防范食品安全事件發(fā)生。加強輿情監(jiān)測和輿論引導,穩(wěn)妥發(fā)布工作信息,及時澄清不實信息,回應社會關(guān)切,防范化解食品安全輿情風險。
五、強化應急值班值守。加強組織領(lǐng)導和業(yè)務指導,強化跨部門溝通協(xié)作,嚴格落實食品安全應急預案要求,抓實抓細各項工作措施。嚴格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導干部帶班制度,認真落實重要信息直報快報要求,重大情況第一時間報告。
國務院食安辦
2025年7月24日
日期:2025-07-28
當前正值暑期、汛期,我國部分地區(qū)接連遭受嚴重洪澇災害,尤其是在高溫、高濕條件下,食品安全風險增加。各地食(藥)安辦要切實發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用,加強暑期、汛期食品安全工作,全力保障人民群眾飲食安全?,F(xiàn)就有關(guān)事項通知如下:
一、嚴格落實主體責任。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,全面排查場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風險隱患;認真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設(shè)備檢修、用具消毒等工作,確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求;采取有效措施防止食品及食品相關(guān)產(chǎn)品污染,嚴防腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場,及時處置污染、變質(zhì)食品。
二、加大日常監(jiān)管力度。針對米面油、肉蛋奶、調(diào)味品等消費量大的食品,嬰幼兒、老人等重點人群食品,以及向災區(qū)集中調(diào)撥、捐贈、銷售和災區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品,視情況加大監(jiān)督抽檢力度。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格食品,一律依法下架、召回,并采取相應處置措施。加強飲用水水質(zhì)和食源性疾病監(jiān)測,防范食源性疾病風險。
三、嚴肅查辦違法案件。對通過日常監(jiān)督檢查、12315平臺、全國食品安全內(nèi)部知情人舉報系統(tǒng)等途徑發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題線索,要及時開展情況核查。應當立案調(diào)查的,要及時立案查處并依法依規(guī)進行處置。嚴厲打擊在受災地區(qū)和農(nóng)村、城中村等重點地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、過期變質(zhì)、受污水浸泡的食品等違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的,要及時移送司法機關(guān)。
四、加強輿情應對處置。及時發(fā)布暑期、汛期食品安全消費提示,引導人民群眾提高食品安全意識,不飲用不潔凈的水、不購買來源不明的食材、不食用未燒熟煮透的食物,防范食品安全事件發(fā)生。加強輿情監(jiān)測和輿論引導,穩(wěn)妥發(fā)布工作信息,及時澄清不實信息,回應社會關(guān)切,防范化解食品安全輿情風險。
五、強化應急值班值守。加強組織領(lǐng)導和業(yè)務指導,強化跨部門溝通協(xié)作,嚴格落實食品安全應急預案要求,抓實抓細各項工作措施。嚴格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導干部帶班制度,認真落實重要信息直報快報要求,重大情況第一時間報告。
國務院食安辦
2025年7月24日
日期:2025-07-28