2025年7月13至14日，第十四屆對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在廣州召開(kāi)。厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)（CNA）主席何塞·安東尼奧·坎波薩諾（José Antonio Camposano）介紹了厄蝦產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展?fàn)顩r，并再一次重申了在面臨嚴(yán)峻產(chǎn)能形勢(shì)下蝦類(lèi)市場(chǎng)推廣的重要性。
根據(jù)厄瓜多爾水產(chǎn)協(xié)會(huì)最新評(píng)估，該國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)每月收獲與加工容量已增長(zhǎng)至4億磅（18.1萬(wàn)噸），再次創(chuàng)下了歷史新高。2024年厄瓜多爾出口近120萬(wàn)噸蝦產(chǎn)量，包括帶頭帶殼整蝦與其他增值產(chǎn)品，出口額約61億美元，低于2023年的63億美元。其中，向中國(guó)市場(chǎng)的出口量大約65.6萬(wàn)噸，占該國(guó)出口總量的55%，出口額約30億美元。
今年1-5月，包括厄瓜多爾在內(nèi)的主要出口國(guó)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量有所減緩，但厄瓜多爾白蝦仍然占中國(guó)市場(chǎng)份額的75%。
何塞認(rèn)為，2023年厄瓜多爾與中國(guó)的貿(mào)易增速顯得過(guò)快，市場(chǎng)已經(jīng)作出了反應(yīng)，如果沒(méi)有足夠的市場(chǎng)容量讓所有出口國(guó)受益，那么增長(zhǎng)就會(huì)受到限制。厄瓜多爾仍然需要加大增值加工領(lǐng)域的投資，確保在終端市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
全球養(yǎng)蝦模式千變?nèi)f化，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的情況有所不同，并沒(méi)有特定的可復(fù)制的模式。何塞提到，厄瓜多爾產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程要汲取兩個(gè)重要的教訓(xùn)。首先，厄瓜多爾具有其獨(dú)特的模式，無(wú)法簡(jiǎn)單地在其他地區(qū)復(fù)制，即便在厄瓜多爾內(nèi)部，南北地區(qū)的養(yǎng)殖方式也存在差異。
“各企業(yè)都在自行組織運(yùn)作，并制定了各自的規(guī)范流程來(lái)養(yǎng)殖蝦類(lèi)并進(jìn)行銷(xiāo)售。他們從中也總結(jié)出了不少經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。”何塞指出，中國(guó)也有許多不同的模式，經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)，這是正確的前進(jìn)方向，如果專(zhuān)注深耕于某一種模式，未來(lái)的生產(chǎn)效率將會(huì)大大提高。
第二個(gè)教訓(xùn)是，厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)并非完全沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，主要指包括與天氣相關(guān)的挑戰(zhàn)和可能爆發(fā)的下一個(gè)重大疾病問(wèn)題。“但我們有辦法來(lái)克服這一難題，所以問(wèn)題不在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而在于市場(chǎng)方面。”
“我們應(yīng)該加大產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的營(yíng)銷(xiāo)投入，我們有必要向其他肉類(lèi)蛋白產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)，雞肉行業(yè)做到了，豬肉行業(yè)做到了，三文魚(yú)行業(yè)也做到了。這是我們實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)的唯一途徑，既要保證穩(wěn)定的生產(chǎn)，也要擁有穩(wěn)定的市場(chǎng)。我們需要從‘以生產(chǎn)為主’轉(zhuǎn)向‘以營(yíng)銷(xiāo)為主’。這樣我們不僅能擴(kuò)大現(xiàn)有市場(chǎng)，還能開(kāi)拓新的市場(chǎng)。”
“一些蝦類(lèi)消費(fèi)者甚至都不知道蝦是他們最喜愛(ài)的蛋白質(zhì)來(lái)源。我們需要告訴他們——我們需要對(duì)他們進(jìn)行教育。厄瓜多爾愿意這樣做，如果其他任何國(guó)家也愿意的話(huà)，我們非常樂(lè)意開(kāi)始合作。我們認(rèn)為這應(yīng)該是一項(xiàng)全國(guó)性的努力，而不僅僅是某一家公司的努力。只有這樣，我們才能找到新的資源，繼續(xù)做我們最擅長(zhǎng)的事情。”何塞說(shuō)。
日期：2025-07-16
根據(jù)厄瓜多爾水產(chǎn)協(xié)會(huì)最新評(píng)估，該國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)每月收獲與加工容量已增長(zhǎng)至4億磅（18.1萬(wàn)噸），再次創(chuàng)下了歷史新高。2024年厄瓜多爾出口近120萬(wàn)噸蝦產(chǎn)量，包括帶頭帶殼整蝦與其他增值產(chǎn)品，出口額約61億美元，低于2023年的63億美元。其中，向中國(guó)市場(chǎng)的出口量大約65.6萬(wàn)噸，占該國(guó)出口總量的55%，出口額約30億美元。
今年1-5月，包括厄瓜多爾在內(nèi)的主要出口國(guó)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量有所減緩，但厄瓜多爾白蝦仍然占中國(guó)市場(chǎng)份額的75%。
何塞認(rèn)為，2023年厄瓜多爾與中國(guó)的貿(mào)易增速顯得過(guò)快，市場(chǎng)已經(jīng)作出了反應(yīng)，如果沒(méi)有足夠的市場(chǎng)容量讓所有出口國(guó)受益，那么增長(zhǎng)就會(huì)受到限制。厄瓜多爾仍然需要加大增值加工領(lǐng)域的投資，確保在終端市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
全球養(yǎng)蝦模式千變?nèi)f化，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的情況有所不同，并沒(méi)有特定的可復(fù)制的模式。何塞提到，厄瓜多爾產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程要汲取兩個(gè)重要的教訓(xùn)。首先，厄瓜多爾具有其獨(dú)特的模式，無(wú)法簡(jiǎn)單地在其他地區(qū)復(fù)制，即便在厄瓜多爾內(nèi)部，南北地區(qū)的養(yǎng)殖方式也存在差異。
“各企業(yè)都在自行組織運(yùn)作，并制定了各自的規(guī)范流程來(lái)養(yǎng)殖蝦類(lèi)并進(jìn)行銷(xiāo)售。他們從中也總結(jié)出了不少經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。”何塞指出，中國(guó)也有許多不同的模式，經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)，這是正確的前進(jìn)方向，如果專(zhuān)注深耕于某一種模式，未來(lái)的生產(chǎn)效率將會(huì)大大提高。
第二個(gè)教訓(xùn)是，厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)并非完全沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，主要指包括與天氣相關(guān)的挑戰(zhàn)和可能爆發(fā)的下一個(gè)重大疾病問(wèn)題。“但我們有辦法來(lái)克服這一難題，所以問(wèn)題不在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而在于市場(chǎng)方面。”
“我們應(yīng)該加大產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的營(yíng)銷(xiāo)投入，我們有必要向其他肉類(lèi)蛋白產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)，雞肉行業(yè)做到了，豬肉行業(yè)做到了，三文魚(yú)行業(yè)也做到了。這是我們實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)的唯一途徑，既要保證穩(wěn)定的生產(chǎn)，也要擁有穩(wěn)定的市場(chǎng)。我們需要從‘以生產(chǎn)為主’轉(zhuǎn)向‘以營(yíng)銷(xiāo)為主’。這樣我們不僅能擴(kuò)大現(xiàn)有市場(chǎng)，還能開(kāi)拓新的市場(chǎng)。”
“一些蝦類(lèi)消費(fèi)者甚至都不知道蝦是他們最喜愛(ài)的蛋白質(zhì)來(lái)源。我們需要告訴他們——我們需要對(duì)他們進(jìn)行教育。厄瓜多爾愿意這樣做，如果其他任何國(guó)家也愿意的話(huà)，我們非常樂(lè)意開(kāi)始合作。我們認(rèn)為這應(yīng)該是一項(xiàng)全國(guó)性的努力，而不僅僅是某一家公司的努力。只有這樣，我們才能找到新的資源，繼續(xù)做我們最擅長(zhǎng)的事情。”何塞說(shuō)。
日期：2025-07-16
