當(dāng)前，南方露地喜冷涼葉菜陸續(xù)進(jìn)入換茬期，春提早塑料大棚果菜逐步進(jìn)入快速生長(zhǎng)期、部分進(jìn)入采收期，華南、西南熱區(qū)南菜北運(yùn)蔬菜正處于采收期。針對(duì)當(dāng)前氣象條件和南方春季蔬菜生產(chǎn)特點(diǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專(zhuān)家指導(dǎo)組、國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出南方春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。
一、長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)塑料大棚蔬菜
在田蔬菜以春提早的茄果類(lèi)、瓜豆類(lèi)等喜溫蔬菜及城郊速生葉菜為主，要重點(diǎn)做好大棚溫濕度管理，預(yù)防“倒春寒”的不利影響。
?。ㄒ唬┓篮嘤龎衙?。番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗易受低溫寒潮影響。在寒潮來(lái)臨前一周開(kāi)始控水降濕并噴施一次保護(hù)性殺菌劑。寒潮持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，可在棚內(nèi)添置補(bǔ)光燈補(bǔ)光增溫或提前配置地?zé)峋€(xiàn)加溫。遇有苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒施營(yíng)養(yǎng)缽或苗床，及時(shí)剔除死苗病苗，做好補(bǔ)播補(bǔ)育工作。
?。ǘ┻m期播種移栽。抓住“寒尾暖頭”，適時(shí)播種空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類(lèi)蔬菜，適時(shí)移栽番茄、辣椒、茄子等茄果類(lèi)蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類(lèi)蔬菜。豆類(lèi)蔬菜播后覆蓋地膜增溫保墑防草。遇寒潮來(lái)襲，及時(shí)加固并扣緊密封大棚，棚內(nèi)加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等材料保溫，必要時(shí)在大棚內(nèi)掛補(bǔ)光燈、增溫塊等臨時(shí)加熱設(shè)備增溫補(bǔ)光。
（三）精準(zhǔn)溫濕調(diào)控。春季天氣快速升溫回暖時(shí)，特別是連續(xù)陰雨后天氣驟然放晴變暖時(shí)，及時(shí)落實(shí)早通風(fēng)、加大通風(fēng)量或覆蓋遮陽(yáng)等措施，調(diào)控大棚溫度上升速度。如出現(xiàn)植株急劇萎蔫情況時(shí)，適度遮陽(yáng)，葉面噴水。晴天上午澆水，注意頻率與水量，保持“土壤濕潤(rùn)微干”狀態(tài)為佳，切忌大水漫灌。澆水后封閉大棚，提高大棚內(nèi)溫度，待地溫上升后，再及時(shí)通風(fēng)排濕。
?。ㄋ模?qiáng)化蔬菜管護(hù)。按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”、“少量多次、薄肥勤施”的原則，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，適時(shí)增施硼、鎂、鐵等中微量元素。及時(shí)整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。使用黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱和斑潛蠅等害蟲(chóng)，藍(lán)板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲(chóng)，必要時(shí)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。大棚綠葉類(lèi)蔬菜，寒潮來(lái)臨前要及時(shí)采收，并開(kāi)始控水降濕，可噴灑一次保護(hù)性殺菌劑，可使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。
?。ㄎ澹┳龊煤睉?yīng)對(duì)。“倒春寒”來(lái)臨前，可通過(guò)葉面噴施甲殼素、海藻酸等全營(yíng)養(yǎng)葉面肥以及植物源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施強(qiáng)化植株抗逆能力，同時(shí)注意控制澆水頻率與水量，必要時(shí)臨時(shí)補(bǔ)光。氣溫回暖后，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)以降低大棚內(nèi)空氣濕度、增加CO2濃度。若出現(xiàn)蔬菜受凍，可在萎蔫的植株上噴清水或1％的葡萄糖水或1％的海藻酸溶液等來(lái)進(jìn)行補(bǔ)救，也可用0.2%的磷酸二氫鉀或蕓苔素內(nèi)酯等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑噴施葉面，促進(jìn)植株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。
二、長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)露地蔬菜
除華南熱區(qū)外，在田蔬菜以喜冷涼十字花科葉菜和蔥蒜類(lèi)為主，要重點(diǎn)做好茬口銜接，預(yù)防病蟲(chóng)害蔓延。
?。ㄒ唬┘皶r(shí)采收上市。露地春甘藍(lán)、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜遇雨雪天氣時(shí)注意清溝排漬；待價(jià)格適宜時(shí)及時(shí)采收上市，防止裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地。
?。ǘ┻m期播種定植。3—4月及時(shí)安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園，施用充分腐熟有機(jī)肥，采用深溝高畦方式翻耕整廂，鋪設(shè)地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等播后宜覆膜，破土出苗后及時(shí)破膜封土。茄果類(lèi)、瓜類(lèi)幼苗選晴天覆膜后移栽，寬行密植，適量澆水，缺苗及時(shí)補(bǔ)苗。
（三）合理肥料運(yùn)籌。合理確定基肥、追肥比例，按蔬菜種類(lèi)不同分期控氮，磷肥以基肥為主，占比為3/5至2/3，氮、鉀基肥占比為1/5至1/3。配合施用鈣肥或含鈣磷肥。
（四）科學(xué)病蟲(chóng)防控。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防控的原則，合理運(yùn)用物理、生物、化學(xué)方式防治病蟲(chóng)害，噴藥時(shí)加入適量葉面肥，增強(qiáng)植株抗性，促進(jìn)恢復(fù)生長(zhǎng)。及時(shí)甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當(dāng)導(dǎo)致的生理性病害，對(duì)癥采取措施緩解病情。
三、華南西南熱區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理
在田蔬菜主要以露地喜溫蔬菜與早春小拱棚覆蓋的瓜豆類(lèi)蔬菜為主，要重點(diǎn)做好茬口銜接，預(yù)防短時(shí)低溫和連續(xù)陰雨天氣可能給蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響。
?。ㄒ唬┍M早采收上市。隨著氣溫逐漸上升，根據(jù)作物種類(lèi)，因地制宜做好肥水管理，通過(guò)噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，及時(shí)采收上市，避免延后與其他地區(qū)同類(lèi)蔬菜同期上市。
?。ǘ┘訌?qiáng)茬口銜接。采收結(jié)束后，及時(shí)做好田園清潔，科學(xué)處理尾菜、藤蔓等廢棄物。需要種植夏秋蔬菜的地塊應(yīng)盡早翻曬，增施充分腐熟有機(jī)肥、生物菌肥等，改善土壤地力條件，做好準(zhǔn)備。
（三）培育下茬壯苗。果菜可采用穴盤(pán)輕基質(zhì)育苗技術(shù)，葉菜可采用漂浮育苗技術(shù)，保持適當(dāng)育苗密度。加強(qiáng)育苗場(chǎng)溫濕度管理，密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，防止幼苗受到春季倒春寒影響，加強(qiáng)通風(fēng)除濕，預(yù)防苗期病害。在育苗設(shè)施風(fēng)口處安裝防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔害蟲(chóng)。隨著溫度升高，采用補(bǔ)光、噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施防止秧苗徒長(zhǎng)。
日期：2025-03-15
一、長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)塑料大棚蔬菜
在田蔬菜以春提早的茄果類(lèi)、瓜豆類(lèi)等喜溫蔬菜及城郊速生葉菜為主，要重點(diǎn)做好大棚溫濕度管理，預(yù)防“倒春寒”的不利影響。
?。ㄒ唬┓篮嘤龎衙?。番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗易受低溫寒潮影響。在寒潮來(lái)臨前一周開(kāi)始控水降濕并噴施一次保護(hù)性殺菌劑。寒潮持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，可在棚內(nèi)添置補(bǔ)光燈補(bǔ)光增溫或提前配置地?zé)峋€(xiàn)加溫。遇有苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒施營(yíng)養(yǎng)缽或苗床，及時(shí)剔除死苗病苗，做好補(bǔ)播補(bǔ)育工作。
?。ǘ┻m期播種移栽。抓住“寒尾暖頭”，適時(shí)播種空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類(lèi)蔬菜，適時(shí)移栽番茄、辣椒、茄子等茄果類(lèi)蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類(lèi)蔬菜。豆類(lèi)蔬菜播后覆蓋地膜增溫保墑防草。遇寒潮來(lái)襲，及時(shí)加固并扣緊密封大棚，棚內(nèi)加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等材料保溫，必要時(shí)在大棚內(nèi)掛補(bǔ)光燈、增溫塊等臨時(shí)加熱設(shè)備增溫補(bǔ)光。
（三）精準(zhǔn)溫濕調(diào)控。春季天氣快速升溫回暖時(shí)，特別是連續(xù)陰雨后天氣驟然放晴變暖時(shí)，及時(shí)落實(shí)早通風(fēng)、加大通風(fēng)量或覆蓋遮陽(yáng)等措施，調(diào)控大棚溫度上升速度。如出現(xiàn)植株急劇萎蔫情況時(shí)，適度遮陽(yáng)，葉面噴水。晴天上午澆水，注意頻率與水量，保持“土壤濕潤(rùn)微干”狀態(tài)為佳，切忌大水漫灌。澆水后封閉大棚，提高大棚內(nèi)溫度，待地溫上升后，再及時(shí)通風(fēng)排濕。
?。ㄋ模?qiáng)化蔬菜管護(hù)。按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”、“少量多次、薄肥勤施”的原則，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，適時(shí)增施硼、鎂、鐵等中微量元素。及時(shí)整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。使用黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱和斑潛蠅等害蟲(chóng)，藍(lán)板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲(chóng)，必要時(shí)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。大棚綠葉類(lèi)蔬菜，寒潮來(lái)臨前要及時(shí)采收，并開(kāi)始控水降濕，可噴灑一次保護(hù)性殺菌劑，可使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。
?。ㄎ澹┳龊煤睉?yīng)對(duì)。“倒春寒”來(lái)臨前，可通過(guò)葉面噴施甲殼素、海藻酸等全營(yíng)養(yǎng)葉面肥以及植物源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施強(qiáng)化植株抗逆能力，同時(shí)注意控制澆水頻率與水量，必要時(shí)臨時(shí)補(bǔ)光。氣溫回暖后，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)以降低大棚內(nèi)空氣濕度、增加CO2濃度。若出現(xiàn)蔬菜受凍，可在萎蔫的植株上噴清水或1％的葡萄糖水或1％的海藻酸溶液等來(lái)進(jìn)行補(bǔ)救，也可用0.2%的磷酸二氫鉀或蕓苔素內(nèi)酯等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑噴施葉面，促進(jìn)植株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。
二、長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)露地蔬菜
除華南熱區(qū)外，在田蔬菜以喜冷涼十字花科葉菜和蔥蒜類(lèi)為主，要重點(diǎn)做好茬口銜接，預(yù)防病蟲(chóng)害蔓延。
?。ㄒ唬┘皶r(shí)采收上市。露地春甘藍(lán)、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜遇雨雪天氣時(shí)注意清溝排漬；待價(jià)格適宜時(shí)及時(shí)采收上市，防止裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地。
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（三）合理肥料運(yùn)籌。合理確定基肥、追肥比例，按蔬菜種類(lèi)不同分期控氮，磷肥以基肥為主，占比為3/5至2/3，氮、鉀基肥占比為1/5至1/3。配合施用鈣肥或含鈣磷肥。
（四）科學(xué)病蟲(chóng)防控。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防控的原則，合理運(yùn)用物理、生物、化學(xué)方式防治病蟲(chóng)害，噴藥時(shí)加入適量葉面肥，增強(qiáng)植株抗性，促進(jìn)恢復(fù)生長(zhǎng)。及時(shí)甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當(dāng)導(dǎo)致的生理性病害，對(duì)癥采取措施緩解病情。
三、華南西南熱區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理
在田蔬菜主要以露地喜溫蔬菜與早春小拱棚覆蓋的瓜豆類(lèi)蔬菜為主，要重點(diǎn)做好茬口銜接，預(yù)防短時(shí)低溫和連續(xù)陰雨天氣可能給蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響。
?。ㄒ唬┍M早采收上市。隨著氣溫逐漸上升，根據(jù)作物種類(lèi)，因地制宜做好肥水管理，通過(guò)噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，及時(shí)采收上市，避免延后與其他地區(qū)同類(lèi)蔬菜同期上市。
?。ǘ┘訌?qiáng)茬口銜接。采收結(jié)束后，及時(shí)做好田園清潔，科學(xué)處理尾菜、藤蔓等廢棄物。需要種植夏秋蔬菜的地塊應(yīng)盡早翻曬，增施充分腐熟有機(jī)肥、生物菌肥等，改善土壤地力條件，做好準(zhǔn)備。
（三）培育下茬壯苗。果菜可采用穴盤(pán)輕基質(zhì)育苗技術(shù)，葉菜可采用漂浮育苗技術(shù)，保持適當(dāng)育苗密度。加強(qiáng)育苗場(chǎng)溫濕度管理，密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，防止幼苗受到春季倒春寒影響，加強(qiáng)通風(fēng)除濕，預(yù)防苗期病害。在育苗設(shè)施風(fēng)口處安裝防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔害蟲(chóng)。隨著溫度升高，采用補(bǔ)光、噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施防止秧苗徒長(zhǎng)。
日期：2025-03-15
