雞蛋供應(yīng)的減少，加上對(duì)蛋白質(zhì)需求的增加和生產(chǎn)成本的上升，導(dǎo)致最近幾天雞蛋價(jià)格飛漲。據(jù)Esalq/USP應(yīng)用經(jīng)濟(jì)高級(jí)研究中心（Cepea）的數(shù)據(jù)顯示，截至14日，2月份圣保羅州（S?o Paulo）主產(chǎn)區(qū)巴斯托斯（Bastos）一盒30打特級(jí)白殼雞蛋的平均價(jià)格與1月份相比上漲了36.5%，達(dá)到194.16雷亞爾。與2024年同期相比，漲幅為17.4%?！ ?br> 巴西《EXAME》雜志報(bào)道，圣埃斯皮里圖州（Espírito Santo）的圣瑪麗亞·德耶蒂巴鎮(zhèn)（Santa Maria de Jetibá）是巴西最大的雞蛋生產(chǎn)地，按實(shí)際價(jià)格計(jì)算，考慮到通貨膨脹因素，該鎮(zhèn)的平均價(jià)格達(dá)到了最高水平。一盒30打白蛋的價(jià)格達(dá)到了233.55雷亞爾，與2024年2月相比上漲了37.9%。一盒紅雞蛋現(xiàn)在的價(jià)格為264.21雷亞爾，與去年同期相比增長了40.8%。
據(jù)Cepea稱，由于雞蛋是學(xué)校膳食中廣泛食用的一種蛋白質(zhì)，在學(xué)生返校和普通居民消費(fèi)恢復(fù)的推動(dòng)下，需求量逐漸增長。
Cepea的雞蛋研究員克勞迪婭·斯卡佩林（Claudia Scarpelin）說：“隨著供應(yīng)量的減少和銷售量的增加，在傳統(tǒng)上雞蛋消費(fèi)量增加的大齋期之前，價(jià)格應(yīng)該會(huì)保持高位。”
據(jù)巴西雞蛋協(xié)會(huì)（IOB）稱，近期雞蛋價(jià)格上漲是生產(chǎn)成本、天氣條件和市場動(dòng)態(tài)等多種因素共同作用的結(jié)果。
在成本方面，自2024年7月以來，一袋玉米（母雞飼料的主要投入品）的價(jià)格上漲了30%以上。IOB表示，雖然影響不是立竿見影的，但成本的增加不可避免地會(huì)轉(zhuǎn)嫁給最終消費(fèi)者，給價(jià)格和生產(chǎn)者帶來壓力。
與此同時(shí)，牛肉等其他蛋白質(zhì)的升值促進(jìn)了對(duì)雞蛋等更實(shí)惠選擇的需求。此外，月初較高的購買力也影響了對(duì)產(chǎn)品的需求。
另一方面，年初的高溫影響了家禽的生產(chǎn)率，減少了供應(yīng)量，提高了生產(chǎn)成本。
根據(jù)巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)（ABPA）的數(shù)據(jù)，2024年巴西的雞蛋產(chǎn)量達(dá)到576億枚。與2023年相比，產(chǎn)量增長了9.8%，這導(dǎo)致價(jià)格長期下跌。面對(duì)這種情況，生產(chǎn)商調(diào)整了年初的供應(yīng)量，由于學(xué)校放假，這一時(shí)期的需求歷來較低。
根據(jù)圣保羅超市協(xié)會(huì)（APAS）和Fipe計(jì)算的超市價(jià)格指數(shù)（IPS），1月份圣保羅超市的雞蛋價(jià)格已經(jīng)上漲了2.65%，去12個(gè)月累計(jì)漲幅為4.01%。
目前，Cepea已經(jīng)排除了巴西雞蛋價(jià)格上漲與美國禽流感有關(guān)的可能性。上個(gè)月，巴西向美國出口了220噸雞蛋，與2024年1月相比增長了33%。
“短期內(nèi)，談?wù)搶?duì)國內(nèi)市場雞蛋價(jià)格的重大影響還為時(shí)過早。不過，如果美國的情況持續(xù)下去，該國繼續(xù)不斷增加巴西雞蛋的進(jìn)口量，這可能會(huì)對(duì)國內(nèi)供應(yīng)產(chǎn)生影響，”克勞迪婭·斯卡佩林說。
此外，斯卡佩林說，巴西雞蛋出口量不到總產(chǎn)量的1%，這意味著生產(chǎn)的大部分雞蛋仍在國內(nèi)市場上銷售。
自12月以來，美國一直面臨著H5N1禽流感的爆發(fā)，這危及到全國的雞蛋生產(chǎn)。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，美國是全球第三大雞蛋生產(chǎn)國，年產(chǎn)量達(dá)1130億枚。
母雞數(shù)量的減少直接影響到雞蛋的供應(yīng)，對(duì)價(jià)格造成壓力。美國農(nóng)業(yè)部的報(bào)告顯示，在全國范圍內(nèi)，上周大白蛋的價(jià)格達(dá)到每打7.74美元，比前一周上漲了0.40美元。
日期：2025-02-19
據(jù)Cepea稱，由于雞蛋是學(xué)校膳食中廣泛食用的一種蛋白質(zhì)，在學(xué)生返校和普通居民消費(fèi)恢復(fù)的推動(dòng)下，需求量逐漸增長。
Cepea的雞蛋研究員克勞迪婭·斯卡佩林（Claudia Scarpelin）說：“隨著供應(yīng)量的減少和銷售量的增加，在傳統(tǒng)上雞蛋消費(fèi)量增加的大齋期之前，價(jià)格應(yīng)該會(huì)保持高位。”
據(jù)巴西雞蛋協(xié)會(huì)（IOB）稱，近期雞蛋價(jià)格上漲是生產(chǎn)成本、天氣條件和市場動(dòng)態(tài)等多種因素共同作用的結(jié)果。
在成本方面，自2024年7月以來，一袋玉米（母雞飼料的主要投入品）的價(jià)格上漲了30%以上。IOB表示，雖然影響不是立竿見影的，但成本的增加不可避免地會(huì)轉(zhuǎn)嫁給最終消費(fèi)者，給價(jià)格和生產(chǎn)者帶來壓力。
與此同時(shí)，牛肉等其他蛋白質(zhì)的升值促進(jìn)了對(duì)雞蛋等更實(shí)惠選擇的需求。此外，月初較高的購買力也影響了對(duì)產(chǎn)品的需求。
另一方面，年初的高溫影響了家禽的生產(chǎn)率，減少了供應(yīng)量，提高了生產(chǎn)成本。
根據(jù)巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)（ABPA）的數(shù)據(jù)，2024年巴西的雞蛋產(chǎn)量達(dá)到576億枚。與2023年相比，產(chǎn)量增長了9.8%，這導(dǎo)致價(jià)格長期下跌。面對(duì)這種情況，生產(chǎn)商調(diào)整了年初的供應(yīng)量，由于學(xué)校放假，這一時(shí)期的需求歷來較低。
根據(jù)圣保羅超市協(xié)會(huì)（APAS）和Fipe計(jì)算的超市價(jià)格指數(shù)（IPS），1月份圣保羅超市的雞蛋價(jià)格已經(jīng)上漲了2.65%，去12個(gè)月累計(jì)漲幅為4.01%。
目前，Cepea已經(jīng)排除了巴西雞蛋價(jià)格上漲與美國禽流感有關(guān)的可能性。上個(gè)月，巴西向美國出口了220噸雞蛋，與2024年1月相比增長了33%。
“短期內(nèi)，談?wù)搶?duì)國內(nèi)市場雞蛋價(jià)格的重大影響還為時(shí)過早。不過，如果美國的情況持續(xù)下去，該國繼續(xù)不斷增加巴西雞蛋的進(jìn)口量，這可能會(huì)對(duì)國內(nèi)供應(yīng)產(chǎn)生影響，”克勞迪婭·斯卡佩林說。
此外，斯卡佩林說，巴西雞蛋出口量不到總產(chǎn)量的1%，這意味著生產(chǎn)的大部分雞蛋仍在國內(nèi)市場上銷售。
自12月以來，美國一直面臨著H5N1禽流感的爆發(fā)，這危及到全國的雞蛋生產(chǎn)。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，美國是全球第三大雞蛋生產(chǎn)國，年產(chǎn)量達(dá)1130億枚。
母雞數(shù)量的減少直接影響到雞蛋的供應(yīng)，對(duì)價(jià)格造成壓力。美國農(nóng)業(yè)部的報(bào)告顯示，在全國范圍內(nèi)，上周大白蛋的價(jià)格達(dá)到每打7.74美元，比前一周上漲了0.40美元。
日期：2025-02-19
