10月11日，“源起中國(guó) 揚(yáng)帆世界” 2024中國(guó)白酒文化國(guó)際推廣活動(dòng)在上海隆重舉行。本次活動(dòng)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，江蘇洋河酒廠股份有限公司協(xié)辦，來(lái)自協(xié)會(huì)、企業(yè)、領(lǐng)事館、業(yè)內(nèi)專家、經(jīng)銷商等多方人士共同探討白酒文化走向國(guó)際的新路徑，助力中國(guó)白酒文化進(jìn)一步發(fā)展。
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院股份公司黨委書記、董事長(zhǎng)郭新光以《白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)可行性》為題，發(fā)表了主旨演講。他從主流國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)介紹入手，多角度深入分析了白酒國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可的可行性與方法：
通常說(shuō)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，ISO、IEC、ITU，這是國(guó)際上公認(rèn)的三大標(biāo)準(zhǔn)組織，絕大部分國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)都與他們相關(guān)。
我們經(jīng)?？吹絿?guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO編號(hào)，實(shí)際上這是最大的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，目前發(fā)布國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)25000多項(xiàng)，172個(gè)成員國(guó)參與，下設(shè)841個(gè)TC和SC，可見這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化組織是非常龐大的。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)除了上述三大組織還有很多，大部分是ISO認(rèn)可的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，目前被ISO認(rèn)可的已經(jīng)有40個(gè)，其中跟食品密切相關(guān)的還有一個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織CAC，食品法典委員會(huì)。
ISO是全范圍，CAC是食品以及食品的相關(guān)產(chǎn)品，比如添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等；ISO是非政府間組織，CAC是政府間組織。參加CAC都是各個(gè)國(guó)家的政府，而參加ISO是法國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)。CAC只有200多項(xiàng)，和ISO的2000多項(xiàng)還是有差別的，畢竟只是用在食品領(lǐng)域。按照我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的分類、體系、框架、結(jié)構(gòu)，幾乎和CAC是一樣的。
OIV是專門針對(duì)葡萄酒，它是ISO唯一承認(rèn)與酒相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化組織。
郭新光以白酒這一單項(xiàng)種類為主題，提出方法和建議，討論白酒國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)是否具有可行性。
首先要建立與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)方式。英文、中文、俄文、西班牙文，其消費(fèi)者的表達(dá)體系是不一樣的。中國(guó)白酒，一講回味悠長(zhǎng)，有多少人懂、特別是有多少消費(fèi)者懂呢？外國(guó)人講各種花香、果香，會(huì)在消費(fèi)者那里產(chǎn)生一種認(rèn)知，很貼近消費(fèi)者。所以，我們首先要語(yǔ)言體系上表達(dá)一致。
第二，在標(biāo)準(zhǔn)層面上一致。我們很多中國(guó)白酒，地理標(biāo)志產(chǎn)品和國(guó)外在互認(rèn)?？墒牵袊?guó)白酒的地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)，絕大部分是品牌類的。茅臺(tái)是地理標(biāo)志，我們可以列出一大堆，包括劍南春等等。我們?cè)傧雵?guó)外的地理標(biāo)準(zhǔn)，蘇格蘭威士忌、墨西哥龍舌蘭，波爾多葡萄酒等等。我們中國(guó)白酒到現(xiàn)在為止，還是以香型標(biāo)準(zhǔn)為代表。我們還沒有一個(gè)中國(guó)白酒的標(biāo)準(zhǔn)，這讓我們跟外國(guó)人介紹中國(guó)白酒的時(shí)候存在先天障礙。
所以，我們第一步先要做中國(guó)白酒的標(biāo)準(zhǔn)，目的是對(duì)外統(tǒng)一中國(guó)白酒的形象和表達(dá)。當(dāng)然了，目的其實(shí)就是為了推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)先行，讓國(guó)外消費(fèi)者先了解什么是中國(guó)白酒，而不是白酒的系列產(chǎn)品。
另外，我們國(guó)內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)一定要搞清楚它們之間的差異?，F(xiàn)在各個(gè)國(guó)家白酒出口有很多要求，我們需要去了解這些國(guó)家在標(biāo)準(zhǔn)上，對(duì)酒有哪些不同的地方。其實(shí)，每個(gè)國(guó)家都有相關(guān)要求，一定要充分了解之后，我們才能去更好的出口。
第三，不一定非要有一個(gè)讓全世界都認(rèn)可的中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)，但我們可以通過雙邊甚至多邊協(xié)議互相認(rèn)可。比如中美、中法、中英，我們都做過雙邊的標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)，我們能不能讓中國(guó)的白酒標(biāo)準(zhǔn)被這些國(guó)家認(rèn)可？認(rèn)可之后產(chǎn)品就可以直接出口，可以按照我國(guó)自己的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，其實(shí)這也是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的一種方式。
這方面其實(shí)國(guó)家已經(jīng)在開始做了，我們也在積極把中國(guó)的酒，包括黃酒、啤酒、白酒納入到雙邊互認(rèn)的名單范圍之內(nèi)。
從根源上我們還是希望能夠建立起跟酒相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化組織，去解決這個(gè)問題，但是過程非常漫長(zhǎng)。標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化工作其實(shí)任重道遠(yuǎn)，還有很多認(rèn)知層面、政策層面的問題需要解決。但是隨著一步一個(gè)腳印前進(jìn)，這個(gè)方向和目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
日期：2024-10-23
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院股份公司黨委書記、董事長(zhǎng)郭新光以《白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)可行性》為題，發(fā)表了主旨演講。他從主流國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)介紹入手，多角度深入分析了白酒國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可的可行性與方法：
通常說(shuō)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，ISO、IEC、ITU，這是國(guó)際上公認(rèn)的三大標(biāo)準(zhǔn)組織，絕大部分國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)都與他們相關(guān)。
我們經(jīng)?？吹絿?guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO編號(hào)，實(shí)際上這是最大的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，目前發(fā)布國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)25000多項(xiàng)，172個(gè)成員國(guó)參與，下設(shè)841個(gè)TC和SC，可見這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化組織是非常龐大的。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)除了上述三大組織還有很多，大部分是ISO認(rèn)可的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，目前被ISO認(rèn)可的已經(jīng)有40個(gè)，其中跟食品密切相關(guān)的還有一個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織CAC，食品法典委員會(huì)。
ISO是全范圍，CAC是食品以及食品的相關(guān)產(chǎn)品，比如添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等；ISO是非政府間組織，CAC是政府間組織。參加CAC都是各個(gè)國(guó)家的政府，而參加ISO是法國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)。CAC只有200多項(xiàng)，和ISO的2000多項(xiàng)還是有差別的，畢竟只是用在食品領(lǐng)域。按照我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的分類、體系、框架、結(jié)構(gòu)，幾乎和CAC是一樣的。
OIV是專門針對(duì)葡萄酒，它是ISO唯一承認(rèn)與酒相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化組織。
郭新光以白酒這一單項(xiàng)種類為主題，提出方法和建議，討論白酒國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)是否具有可行性。
首先要建立與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)方式。英文、中文、俄文、西班牙文，其消費(fèi)者的表達(dá)體系是不一樣的。中國(guó)白酒，一講回味悠長(zhǎng)，有多少人懂、特別是有多少消費(fèi)者懂呢？外國(guó)人講各種花香、果香，會(huì)在消費(fèi)者那里產(chǎn)生一種認(rèn)知，很貼近消費(fèi)者。所以，我們首先要語(yǔ)言體系上表達(dá)一致。
第二，在標(biāo)準(zhǔn)層面上一致。我們很多中國(guó)白酒，地理標(biāo)志產(chǎn)品和國(guó)外在互認(rèn)?？墒牵袊?guó)白酒的地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)，絕大部分是品牌類的。茅臺(tái)是地理標(biāo)志，我們可以列出一大堆，包括劍南春等等。我們?cè)傧雵?guó)外的地理標(biāo)準(zhǔn)，蘇格蘭威士忌、墨西哥龍舌蘭，波爾多葡萄酒等等。我們中國(guó)白酒到現(xiàn)在為止，還是以香型標(biāo)準(zhǔn)為代表。我們還沒有一個(gè)中國(guó)白酒的標(biāo)準(zhǔn)，這讓我們跟外國(guó)人介紹中國(guó)白酒的時(shí)候存在先天障礙。
所以，我們第一步先要做中國(guó)白酒的標(biāo)準(zhǔn)，目的是對(duì)外統(tǒng)一中國(guó)白酒的形象和表達(dá)。當(dāng)然了，目的其實(shí)就是為了推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)先行，讓國(guó)外消費(fèi)者先了解什么是中國(guó)白酒，而不是白酒的系列產(chǎn)品。
另外，我們國(guó)內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)一定要搞清楚它們之間的差異?，F(xiàn)在各個(gè)國(guó)家白酒出口有很多要求，我們需要去了解這些國(guó)家在標(biāo)準(zhǔn)上，對(duì)酒有哪些不同的地方。其實(shí)，每個(gè)國(guó)家都有相關(guān)要求，一定要充分了解之后，我們才能去更好的出口。
第三，不一定非要有一個(gè)讓全世界都認(rèn)可的中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)，但我們可以通過雙邊甚至多邊協(xié)議互相認(rèn)可。比如中美、中法、中英，我們都做過雙邊的標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)，我們能不能讓中國(guó)的白酒標(biāo)準(zhǔn)被這些國(guó)家認(rèn)可？認(rèn)可之后產(chǎn)品就可以直接出口，可以按照我國(guó)自己的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，其實(shí)這也是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的一種方式。
這方面其實(shí)國(guó)家已經(jīng)在開始做了，我們也在積極把中國(guó)的酒，包括黃酒、啤酒、白酒納入到雙邊互認(rèn)的名單范圍之內(nèi)。
從根源上我們還是希望能夠建立起跟酒相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化組織，去解決這個(gè)問題，但是過程非常漫長(zhǎng)。標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化工作其實(shí)任重道遠(yuǎn)，還有很多認(rèn)知層面、政策層面的問題需要解決。但是隨著一步一個(gè)腳印前進(jìn)，這個(gè)方向和目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
日期：2024-10-23
