根據(jù)2023年湖南省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃任務(wù)，我局于2023年11月2日對(duì)婁底市婁星區(qū)彭記鮮廚餐飲店抽檢的“鱸魚”經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，恩諾沙星項(xiàng)目不符合GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求（不合格項(xiàng)目為：恩諾沙星μg/kg;標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100；實(shí)測(cè)值：249；單項(xiàng)判定：不合格），和“青辣椒”經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，噻蟲胺項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求（不合格項(xiàng)目為：噻蟲胺mg/kg;標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤0.05；實(shí)測(cè)值：0.11；單項(xiàng)判定：不合格“），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。現(xiàn)將不合格食品信息及核查處置情況公告如下：
一、不合格食品基本情況
樣品信息欄顯示：
樣品名稱：”鱸魚“ 樣品名稱：”青辣椒“
樣品類型：食用農(nóng)產(chǎn)品 樣品類型：食用農(nóng)產(chǎn)品
樣品來源：外購(gòu) 樣品來源：外購(gòu)
樣品屬性：普通食品 樣品屬性：普通食品
購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-2 購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-2
單價(jià)：33元/kg 單價(jià)：7元/kg
抽樣基數(shù)：2.3kg 抽樣基數(shù)：5kg
二、核查處置情況：
?。ㄒ唬┱{(diào)查處理情況。2023年11月30日，我局執(zhí)法人員將抽檢不合格的”鱸魚“的《檢驗(yàn)報(bào)告》和”青辣椒“的《檢驗(yàn)報(bào)告》依法送達(dá)婁底市婁星區(qū)彭記鮮廚餐飲店，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求當(dāng)事人立即停止使用經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品相關(guān)產(chǎn)品，分析原因，查找問題，制定整改措施。
?。ǘ┊a(chǎn)品控制情況。經(jīng)查，當(dāng)事人被抽檢的不合格食品為”鱸魚“和”青辣椒“，于2023年11月2購(gòu)進(jìn)鱸魚2.3kg和青辣椒3.5kg，至2023年11月30日該不合格批次的”鱸魚“和”青辣椒“已全部用于制作菜品使用完。
?。ㄈ┻`法行為查處情況。2023年12月7日，我局以對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款和第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人如下行政處罰：1.警告；2.沒收違法所得110.3元；3.處罰款5000元。合計(jì)罰沒款5110.3元。
（四）原因排查及整改情況。婁底市婁星區(qū)彭記鮮廚餐飲店收到《檢驗(yàn)報(bào)告》后，積極查找了問題原因并做出整改：1.查驗(yàn)供貨商資質(zhì)；2.做好原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記制度；3.嚴(yán)格按照《食品安全法》相關(guān)要求經(jīng)營(yíng)本店。
婁底市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年2月20日
日期：2024-02-26
一、不合格食品基本情況
樣品信息欄顯示：
樣品名稱：”鱸魚“ 樣品名稱：”青辣椒“
樣品類型：食用農(nóng)產(chǎn)品 樣品類型：食用農(nóng)產(chǎn)品
樣品來源：外購(gòu) 樣品來源：外購(gòu)
樣品屬性：普通食品 樣品屬性：普通食品
購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-2 購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-2
單價(jià)：33元/kg 單價(jià)：7元/kg
抽樣基數(shù)：2.3kg 抽樣基數(shù)：5kg
二、核查處置情況：
?。ㄒ唬┱{(diào)查處理情況。2023年11月30日，我局執(zhí)法人員將抽檢不合格的”鱸魚“的《檢驗(yàn)報(bào)告》和”青辣椒“的《檢驗(yàn)報(bào)告》依法送達(dá)婁底市婁星區(qū)彭記鮮廚餐飲店，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求當(dāng)事人立即停止使用經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品相關(guān)產(chǎn)品，分析原因，查找問題，制定整改措施。
?。ǘ┊a(chǎn)品控制情況。經(jīng)查，當(dāng)事人被抽檢的不合格食品為”鱸魚“和”青辣椒“，于2023年11月2購(gòu)進(jìn)鱸魚2.3kg和青辣椒3.5kg，至2023年11月30日該不合格批次的”鱸魚“和”青辣椒“已全部用于制作菜品使用完。
?。ㄈ┻`法行為查處情況。2023年12月7日，我局以對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款和第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，給予當(dāng)事人如下行政處罰：1.警告；2.沒收違法所得110.3元；3.處罰款5000元。合計(jì)罰沒款5110.3元。
（四）原因排查及整改情況。婁底市婁星區(qū)彭記鮮廚餐飲店收到《檢驗(yàn)報(bào)告》后，積極查找了問題原因并做出整改：1.查驗(yàn)供貨商資質(zhì)；2.做好原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記制度；3.嚴(yán)格按照《食品安全法》相關(guān)要求經(jīng)營(yíng)本店。
婁底市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年2月20日
日期：2024-02-26
