俄羅斯鯡魚加工企業(yè)正面臨原料短缺和需求增長的雙重壓力，已向零售鏈通報了其在12月和1月提高價格的意圖。據(jù)《商人報》報道，這種價格上漲是由于原料短缺以及隨之而來的原料價格上漲。
尤其是，俄羅斯最大的魚類加工廠之一“波羅的海海岸”已通知零售商，其12月的鯡魚片產(chǎn)品價格將上漲10%。
此外，據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟（代表多家魚類加工和貿(mào)易商，包括俄羅斯海洋、子午線等領先公司）表示，由于制裁相關的物流變化和匯率飆升，導致盧布貶值，鯡魚進口量尚未恢復到2021年的水平。
2023年1月至12月間，俄羅斯僅進口了26,000噸大西洋鯡魚，僅比去年同期增加了8%，但與2021年相比減少了37%。
與此同時，俄羅斯的太平洋鯡魚捕撈量有所下降，但出口量卻在增長。截至12月11日，總的太平洋鯡魚捕撈量同比下降了16%，達到370,000噸，而該物種的出口量增加了13%，達到290,000噸，俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟主席Alexander Panin表示。
此外，自年初以來，俄羅斯的鯡魚銷售量增加了10.7%。因此，截至12月初，俄羅斯遠東地區(qū)太平洋鯡魚的批發(fā)價格翻了一番多，達到每公斤110盧布（約合1.11歐元/1.21美元），而大西洋鯡魚在莫斯科的價格增長了6-10%，平均為每公斤115盧布（約合1.16歐元/1.27美元），據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟所述。
然而，全俄漁業(yè)協(xié)會（VARPE）主席German Zverev對這些數(shù)據(jù)提出了質(zhì)疑，他認為雖然太平洋鯡魚的批發(fā)價格確實自年初以來有所增長，但增幅并不大。“根據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)局Rosrybolovstvo的官方數(shù)據(jù)，截至12月11日，價格增長了52.8%，達到每公斤84盧布（約合0.85歐元/0.93美元）。” Zverev表示。
與此同時，批發(fā)價格的增長尚未導致零售價格的相應上漲。據(jù)俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計局Rosstat表示，自年初以來，咸鯡魚的零售價格僅上漲了1%，而咸鯡魚片的價格上漲了2%。
一些俄羅斯海鮮觀察家認為，在批發(fā)價格上漲的情況下，鯡魚的零售價格增長幅度適中，這是因為國內(nèi)魚類加工商為了在俄羅斯魚類消費水平下降的情況下維持價格，有意降低了盈利率。“今年，加工商的盈利率已經(jīng)下降了15%。” Panin說。
關于消費數(shù)據(jù)的爭議根據(jù)Rosstat的數(shù)據(jù)，2022年俄羅斯人均魚類消費量與2021年相比下降了10%，至19.2公斤。然而，這一數(shù)據(jù)被俄羅斯行業(yè)觀察家所質(zhì)疑。“根據(jù)我的計算，去年俄羅斯人均魚類消費量大約為12公斤。”俄羅斯?jié)O業(yè)信息局局長Alexander Saveljev告訴IntraFish，“這是市場上的實際魚類消費量，不是Rosstat按原重計算的。”
根據(jù)莫斯科NAFI分析中心的一項研究，鯡魚是俄羅斯人在鯖魚之后最喜愛的海鮮。俄羅斯鯡魚市場的容量估計在370,000至390,000噸之間，其中75%由國內(nèi)捕撈提供，據(jù)VARPE所述。
俄羅斯2022年的總鯡魚捕撈量為573,400噸，其中包括太平洋鯡魚471,000噸、大西洋鯡魚76,500噸和波羅的海鯡魚25,900噸。
日期：2023-12-22
尤其是，俄羅斯最大的魚類加工廠之一“波羅的海海岸”已通知零售商，其12月的鯡魚片產(chǎn)品價格將上漲10%。
此外，據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟（代表多家魚類加工和貿(mào)易商，包括俄羅斯海洋、子午線等領先公司）表示，由于制裁相關的物流變化和匯率飆升，導致盧布貶值，鯡魚進口量尚未恢復到2021年的水平。
2023年1月至12月間，俄羅斯僅進口了26,000噸大西洋鯡魚，僅比去年同期增加了8%，但與2021年相比減少了37%。
與此同時，俄羅斯的太平洋鯡魚捕撈量有所下降，但出口量卻在增長。截至12月11日，總的太平洋鯡魚捕撈量同比下降了16%，達到370,000噸，而該物種的出口量增加了13%，達到290,000噸，俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟主席Alexander Panin表示。
此外，自年初以來，俄羅斯的鯡魚銷售量增加了10.7%。因此，截至12月初，俄羅斯遠東地區(qū)太平洋鯡魚的批發(fā)價格翻了一番多，達到每公斤110盧布（約合1.11歐元/1.21美元），而大西洋鯡魚在莫斯科的價格增長了6-10%，平均為每公斤115盧布（約合1.16歐元/1.27美元），據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟所述。
然而，全俄漁業(yè)協(xié)會（VARPE）主席German Zverev對這些數(shù)據(jù)提出了質(zhì)疑，他認為雖然太平洋鯡魚的批發(fā)價格確實自年初以來有所增長，但增幅并不大。“根據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)局Rosrybolovstvo的官方數(shù)據(jù)，截至12月11日，價格增長了52.8%，達到每公斤84盧布（約合0.85歐元/0.93美元）。” Zverev表示。
與此同時，批發(fā)價格的增長尚未導致零售價格的相應上漲。據(jù)俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計局Rosstat表示，自年初以來，咸鯡魚的零售價格僅上漲了1%，而咸鯡魚片的價格上漲了2%。
一些俄羅斯海鮮觀察家認為，在批發(fā)價格上漲的情況下，鯡魚的零售價格增長幅度適中，這是因為國內(nèi)魚類加工商為了在俄羅斯魚類消費水平下降的情況下維持價格，有意降低了盈利率。“今年，加工商的盈利率已經(jīng)下降了15%。” Panin說。
關于消費數(shù)據(jù)的爭議根據(jù)Rosstat的數(shù)據(jù)，2022年俄羅斯人均魚類消費量與2021年相比下降了10%，至19.2公斤。然而，這一數(shù)據(jù)被俄羅斯行業(yè)觀察家所質(zhì)疑。“根據(jù)我的計算，去年俄羅斯人均魚類消費量大約為12公斤。”俄羅斯?jié)O業(yè)信息局局長Alexander Saveljev告訴IntraFish，“這是市場上的實際魚類消費量，不是Rosstat按原重計算的。”
根據(jù)莫斯科NAFI分析中心的一項研究，鯡魚是俄羅斯人在鯖魚之后最喜愛的海鮮。俄羅斯鯡魚市場的容量估計在370,000至390,000噸之間，其中75%由國內(nèi)捕撈提供，據(jù)VARPE所述。
俄羅斯2022年的總鯡魚捕撈量為573,400噸，其中包括太平洋鯡魚471,000噸、大西洋鯡魚76,500噸和波羅的海鯡魚25,900噸。
日期：2023-12-22
