近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司在全面調(diào)度11月蔬菜生產(chǎn)情況基礎上，組織國家氣象中心、部分蔬菜主產(chǎn)省、中國農(nóng)科院蔬菜花卉所、中國蔬菜協(xié)會及有關專家，會商研判蔬菜生產(chǎn)供應形勢?？偟目?，11月除東北地區(qū)出現(xiàn)多次雨雪天氣過程外，全國大部蔬菜主產(chǎn)區(qū)氣溫高于常年，蔬菜長勢良好、產(chǎn)量增加，地頭價繼續(xù)呈下降態(tài)勢。當前，全國蔬菜在田面積8849萬畝，同比增加115萬畝，12月北方設施蔬菜和南方露地蔬菜將大量上市，預計蔬菜供應有保障，考慮到12月冷空氣活動增多、節(jié)日消費增加，蔬菜地頭價有望止跌回升，總體保持平穩(wěn)。
11月大部主產(chǎn)區(qū)溫高光足，蔬菜長勢好，前茬蔬菜供應期延長，與當季蔬菜碰頭。據(jù)調(diào)度，11月蔬菜產(chǎn)量同比增加168.8萬噸，地頭價明顯下降。據(jù)蔬菜地頭價定點監(jiān)測，28種蔬菜11月地頭均價2.43元/公斤，環(huán)比下降8.3%。從區(qū)域看，6大優(yōu)勢區(qū)蔬菜地頭價環(huán)比“4降2升”。長江流域冬春蔬菜、華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜等4個優(yōu)勢區(qū)地頭價降幅均在10%以上。黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)和北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)進入秋菜收尾，產(chǎn)量減少，地頭價分別上升10.2%、4.5%。
從品種看，28種蔬菜中15種地頭價環(huán)比下降、13種上升。其中，芥菜、姜、菠菜、結(jié)球甘藍、油菜、大白菜6種蔬菜環(huán)比降幅超過25%。芥菜、菠菜、結(jié)球甘藍、油菜等喜冷涼蔬菜隨著氣溫下降，上市量大幅增加，11月芥菜產(chǎn)量比10月增加近1倍，其他3種蔬菜產(chǎn)量環(huán)比增加2—4成，導致地頭價下降。姜地頭價環(huán)比下降近4成，主要是山東、河北等主產(chǎn)區(qū)新姜上市，加之農(nóng)戶為騰庫加快出售老姜，打壓了市場價格。大白菜因處于集中采收階段，11月上市量高達1975.5萬噸，約占全年大白菜產(chǎn)量近1/5，價格降幅也較大。瓜類、豆類等喜溫蔬菜價格環(huán)比上漲。冬瓜、西葫蘆、南瓜、菜豆、黃瓜等受茬口銜接、設施生產(chǎn)成本較高等影響，價格環(huán)比上漲15%—25%左右。
今年11月蔬菜地頭價比2022年同期高9.5%，但仍比近5年同期低17.8%，是近5年的次低位。部分蔬菜品種價格處5年最低位。結(jié)球甘藍、絲瓜、大蔥等3種蔬菜月均地頭價為近5年同期最低，芹菜、結(jié)球甘藍、番茄、絲瓜、南瓜、胡蘿卜、大白菜、西葫蘆、蓮藕、大蔥、菠菜等11種蔬菜為近3年同期最低。部分品種價格跌破成本。結(jié)球甘藍、大白菜、大蔥、冬瓜、南瓜、胡蘿卜等月均地頭價0.5—0.9元/公斤，比常年低35%以上。據(jù)中國蔬菜協(xié)會反映，河北省玉田縣大白菜11月上旬地頭價0.10元/公斤左右，僅相當于采收的人工成本，部分農(nóng)戶直接棄收。
綜合各方面信息，近期蔬菜價格低迷有多方面原因：一是近年蔬菜生產(chǎn)規(guī)模擴大較多。全國蔬菜面積連續(xù)4年超過3億畝，2022年產(chǎn)量達8.0億噸，總量上產(chǎn)需平衡有余，今年蔬菜面積產(chǎn)量繼續(xù)增長，價格總體走低。剔除因面積下降地頭價異常偏高的姜，1—11月27種蔬菜地頭均價比去年低8%左右。二是今秋以來天氣條件利于蔬菜生產(chǎn)。今年9—11月全國平均氣溫是1961年以來同期最高，導致秋菜生產(chǎn)期延后、冬菜上市期提前，蔬菜產(chǎn)量持續(xù)增加。11月蔬菜產(chǎn)量同比增加168.8萬噸。三是部分大宗品種供過于求。11月大白菜、蘿卜、胡蘿卜等冬儲蔬菜集中上市，月度產(chǎn)量約占該品種全年產(chǎn)量的15%—20%。近年來，隨著北方冬春蔬菜供應改善，居民冬儲蔬菜習慣改變，由過去大量采購蔬菜儲藏變?yōu)殡S吃隨買，常年的短期集中采購大幅減少，市場供過于求，導致價格下跌。
截至11月底，全國蔬菜在田面積8849萬畝，同比增加115萬畝，12月大部地區(qū)氣溫將接近常年同期到偏高，利于蔬菜生產(chǎn)，預計12月蔬菜供應總量充足，能夠有效保障“元旦”等節(jié)日供應。近期冷空氣活動增多，加之北方地區(qū)冷棚蔬菜下市，蔬菜價格出現(xiàn)回升。12月4—10日28種蔬菜地頭均價2.72元/公斤，比11月均價上漲11.9%。預計12月有多輪雨雪寒潮天氣過程，加之年底節(jié)日消費增加，預計蔬菜地頭價有望止跌回升，總體保持平穩(wěn)。
下一步，我司將落實部黨組安排部署，繼續(xù)抓緊抓實蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作，落實應對低溫雨雪冰凍等災害防范措施，加強產(chǎn)銷對接和技術(shù)指導服務，確保嚴冬時節(jié)蔬菜穩(wěn)定供應。一是強化防災減災。12月預計有4次冷空氣過程影響我國中東部大部地區(qū)，帶來明顯降溫和降雪。我司已印發(fā)《冬季蔬菜防范應對低溫雨雪寡照天氣技術(shù)指導意見》，指導各地細化防災減災和蔬菜應急保供預案，提前做好種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等生產(chǎn)資料儲備，落實棚室加固、增溫補光等防災減災措施，把災害影響降到最低。二是強化產(chǎn)銷銜接。對存在滯銷賣難風險的蔬菜品種，組織行業(yè)協(xié)會、批發(fā)市場、龍頭企業(yè)等做好產(chǎn)銷對接服務，確保蔬菜收得上、存得住、銷得出。配合交通運輸部門，落實好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，提高流通效率，降低流通成本。同時，進一步強化信息引導，優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)，合理安排生產(chǎn)檔期，完善產(chǎn)銷銜接長效機制，從源頭上化解滯銷賣難風險。三是強化技術(shù)指導。組織農(nóng)技體系扎實推進設施蔬菜“千人指導 萬人培訓”農(nóng)技提升行動，重點做好設施蔬菜持續(xù)低溫寡照應對、果菜精準灌溉施肥、豇豆等重點蔬菜病蟲害綠色防控等關鍵技術(shù)的指導培訓，提升蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平。
附件： 11月主要蔬菜品種地頭價監(jiān)測表.docx
日期：2023-12-14
11月大部主產(chǎn)區(qū)溫高光足，蔬菜長勢好，前茬蔬菜供應期延長，與當季蔬菜碰頭。據(jù)調(diào)度，11月蔬菜產(chǎn)量同比增加168.8萬噸，地頭價明顯下降。據(jù)蔬菜地頭價定點監(jiān)測，28種蔬菜11月地頭均價2.43元/公斤，環(huán)比下降8.3%。從區(qū)域看，6大優(yōu)勢區(qū)蔬菜地頭價環(huán)比“4降2升”。長江流域冬春蔬菜、華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜等4個優(yōu)勢區(qū)地頭價降幅均在10%以上。黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)和北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)進入秋菜收尾，產(chǎn)量減少，地頭價分別上升10.2%、4.5%。
從品種看，28種蔬菜中15種地頭價環(huán)比下降、13種上升。其中，芥菜、姜、菠菜、結(jié)球甘藍、油菜、大白菜6種蔬菜環(huán)比降幅超過25%。芥菜、菠菜、結(jié)球甘藍、油菜等喜冷涼蔬菜隨著氣溫下降，上市量大幅增加，11月芥菜產(chǎn)量比10月增加近1倍，其他3種蔬菜產(chǎn)量環(huán)比增加2—4成，導致地頭價下降。姜地頭價環(huán)比下降近4成，主要是山東、河北等主產(chǎn)區(qū)新姜上市，加之農(nóng)戶為騰庫加快出售老姜，打壓了市場價格。大白菜因處于集中采收階段，11月上市量高達1975.5萬噸，約占全年大白菜產(chǎn)量近1/5，價格降幅也較大。瓜類、豆類等喜溫蔬菜價格環(huán)比上漲。冬瓜、西葫蘆、南瓜、菜豆、黃瓜等受茬口銜接、設施生產(chǎn)成本較高等影響，價格環(huán)比上漲15%—25%左右。
今年11月蔬菜地頭價比2022年同期高9.5%，但仍比近5年同期低17.8%，是近5年的次低位。部分蔬菜品種價格處5年最低位。結(jié)球甘藍、絲瓜、大蔥等3種蔬菜月均地頭價為近5年同期最低，芹菜、結(jié)球甘藍、番茄、絲瓜、南瓜、胡蘿卜、大白菜、西葫蘆、蓮藕、大蔥、菠菜等11種蔬菜為近3年同期最低。部分品種價格跌破成本。結(jié)球甘藍、大白菜、大蔥、冬瓜、南瓜、胡蘿卜等月均地頭價0.5—0.9元/公斤，比常年低35%以上。據(jù)中國蔬菜協(xié)會反映，河北省玉田縣大白菜11月上旬地頭價0.10元/公斤左右，僅相當于采收的人工成本，部分農(nóng)戶直接棄收。
綜合各方面信息，近期蔬菜價格低迷有多方面原因：一是近年蔬菜生產(chǎn)規(guī)模擴大較多。全國蔬菜面積連續(xù)4年超過3億畝，2022年產(chǎn)量達8.0億噸，總量上產(chǎn)需平衡有余，今年蔬菜面積產(chǎn)量繼續(xù)增長，價格總體走低。剔除因面積下降地頭價異常偏高的姜，1—11月27種蔬菜地頭均價比去年低8%左右。二是今秋以來天氣條件利于蔬菜生產(chǎn)。今年9—11月全國平均氣溫是1961年以來同期最高，導致秋菜生產(chǎn)期延后、冬菜上市期提前，蔬菜產(chǎn)量持續(xù)增加。11月蔬菜產(chǎn)量同比增加168.8萬噸。三是部分大宗品種供過于求。11月大白菜、蘿卜、胡蘿卜等冬儲蔬菜集中上市，月度產(chǎn)量約占該品種全年產(chǎn)量的15%—20%。近年來，隨著北方冬春蔬菜供應改善，居民冬儲蔬菜習慣改變，由過去大量采購蔬菜儲藏變?yōu)殡S吃隨買，常年的短期集中采購大幅減少，市場供過于求，導致價格下跌。
截至11月底，全國蔬菜在田面積8849萬畝，同比增加115萬畝，12月大部地區(qū)氣溫將接近常年同期到偏高，利于蔬菜生產(chǎn)，預計12月蔬菜供應總量充足，能夠有效保障“元旦”等節(jié)日供應。近期冷空氣活動增多，加之北方地區(qū)冷棚蔬菜下市，蔬菜價格出現(xiàn)回升。12月4—10日28種蔬菜地頭均價2.72元/公斤，比11月均價上漲11.9%。預計12月有多輪雨雪寒潮天氣過程，加之年底節(jié)日消費增加，預計蔬菜地頭價有望止跌回升，總體保持平穩(wěn)。
下一步，我司將落實部黨組安排部署，繼續(xù)抓緊抓實蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作，落實應對低溫雨雪冰凍等災害防范措施，加強產(chǎn)銷對接和技術(shù)指導服務，確保嚴冬時節(jié)蔬菜穩(wěn)定供應。一是強化防災減災。12月預計有4次冷空氣過程影響我國中東部大部地區(qū)，帶來明顯降溫和降雪。我司已印發(fā)《冬季蔬菜防范應對低溫雨雪寡照天氣技術(shù)指導意見》，指導各地細化防災減災和蔬菜應急保供預案，提前做好種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等生產(chǎn)資料儲備，落實棚室加固、增溫補光等防災減災措施，把災害影響降到最低。二是強化產(chǎn)銷銜接。對存在滯銷賣難風險的蔬菜品種，組織行業(yè)協(xié)會、批發(fā)市場、龍頭企業(yè)等做好產(chǎn)銷對接服務，確保蔬菜收得上、存得住、銷得出。配合交通運輸部門，落實好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，提高流通效率，降低流通成本。同時，進一步強化信息引導，優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)，合理安排生產(chǎn)檔期，完善產(chǎn)銷銜接長效機制，從源頭上化解滯銷賣難風險。三是強化技術(shù)指導。組織農(nóng)技體系扎實推進設施蔬菜“千人指導 萬人培訓”農(nóng)技提升行動，重點做好設施蔬菜持續(xù)低溫寡照應對、果菜精準灌溉施肥、豇豆等重點蔬菜病蟲害綠色防控等關鍵技術(shù)的指導培訓，提升蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平。
附件： 11月主要蔬菜品種地頭價監(jiān)測表.docx
日期：2023-12-14
