9月12日，2023第六屆中國國際啤酒技術(shù)高峰論壇與首屆（青島）食品生物制造創(chuàng)新國際峰會在青島舉辦。國家標準化管理委員會原主任、黨組書記，國家制造強國建設(shè)咨詢委員會委員，中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略專家紀正昆發(fā)表致辭，圍繞國家制造強國和質(zhì)量強國建設(shè)，提出四點策略。
紀正昆指出，食品及生物制造創(chuàng)新及啤酒技術(shù)創(chuàng)新是新時代建設(shè)制造強國和質(zhì)量強國的重要領(lǐng)域，可以廣泛適用國家制造強國建設(shè)的一系列方針政策及創(chuàng)新發(fā)展的路徑。
黨的十八大以來，我國開啟了建設(shè)制造強國和質(zhì)量強國的新時代，北斗、天眼、墨子、5G、天宮、嫦娥、空間站、奮斗者、高鐵、人造太陽、大飛機等等若百項世界領(lǐng)先的國之重器與工業(yè)明珠層出不窮，取得了舉世矚目的輝煌成就。數(shù)字化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化、人工智能、太赫茲技術(shù)等已成為新工業(yè)革命的科學引領(lǐng)。我國在建設(shè)制造強國和質(zhì)量強國中實施了一系列策略：
策略之一，保持了制造業(yè)優(yōu)勢，提升發(fā)展指數(shù)。
中國是世界第一制造業(yè)大國，是全球唯一一個產(chǎn)業(yè)分類齊全的國家，包括41大類、207中類、666小類，制造業(yè)規(guī)模達40萬億，占全球30%，是美日德英法5國的總和！但是，我們大而不強，發(fā)展指數(shù)居于美、日、德之后。因此，建設(shè)質(zhì)量強國是我們的重要使命。我國是食品與生物工業(yè)，包括食品制造業(yè)（食品分為28大類，505種）以及餐飲業(yè)、釀酒業(yè)、乳品業(yè)和食品機械制造、包裝業(yè)等，是我國傳統(tǒng)消費品支柱產(chǎn)業(yè)，也是世界第一的食品及生物制造大國。然而，該領(lǐng)域大而不強，仍是突出問題。如何用科學技術(shù)手段保持和提高食品質(zhì)量安全，仍任重道遠。今天論壇的眾多議題正好切中時弊，引導我們積極探索食品及生物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。
策略之二，實施兩輪驅(qū)動。
首要的是高新技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)，這是高質(zhì)量發(fā)展的驅(qū)動力。再有是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級改造提升，運用數(shù)字化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等高新技術(shù)進行傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級改造提升。
策略之三，著力推進產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化，突破產(chǎn)業(yè)鏈短板和瓶頸。
特別著力強化“五基”，即核心基礎(chǔ)零部件元器件、核心基礎(chǔ)工業(yè)軟件、核心基礎(chǔ)原材料、核心基礎(chǔ)工藝、核心基礎(chǔ)技術(shù)。食品及生物制造應(yīng)當適時推進產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化，將傳統(tǒng)工藝技術(shù)與現(xiàn)代科技緊密結(jié)合起來，特別是在生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈、儲運鏈、銷售鏈、服務(wù)鏈等全流程的智能化、高級化和現(xiàn)代化方面，積極探索、突破陳舊，在經(jīng)典傳承的同時勇于創(chuàng)新，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
策略之四，加強國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施（NQI）建設(shè)。
國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施（NQI）包括標準、計量、檢驗檢測、認證認可和專利。這是國家“十四五”規(guī)劃提出的明確要求，亦為促進高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)支撐體系建設(shè)的必須。我國標準體系現(xiàn)有285.6萬項標準，覆蓋了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)以及社會事業(yè)各領(lǐng)域。市場標準，也就是團體標準和企業(yè)標準已成為主力軍。國家標準化戰(zhàn)略明確要求著力推進標準數(shù)字化，促進標準和高新技術(shù)協(xié)同發(fā)展，加強高水平產(chǎn)業(yè)鏈標準的集群供給，推進現(xiàn)行標準提檔升級，增強我國標準的國際認可度和影響力。食品及生物制造應(yīng)當強化和夯實標準體系建設(shè)，特別是強化團體和企業(yè)標準這個市場標準體系，發(fā)揮團體標準“短、平、快”，企業(yè)標準水平高，適應(yīng)市場迭代更新快的優(yōu)勢，在推進食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級改造與創(chuàng)新過程中，積極發(fā)揮標準化的引領(lǐng)與支撐作用。
最后紀正昆表示，青島啤酒是中國品牌的驕傲，也是享譽世界的知名品牌，著名品牌是企業(yè)的靈魂。誠望青啤實施好創(chuàng)新驅(qū)動、標準引領(lǐng)、匠心鑄就、精益求精、發(fā)揮領(lǐng)航燕作用，為中國制造強國和質(zhì)量強國建設(shè)作出更大貢獻。
日期：2023-09-14
紀正昆指出，食品及生物制造創(chuàng)新及啤酒技術(shù)創(chuàng)新是新時代建設(shè)制造強國和質(zhì)量強國的重要領(lǐng)域，可以廣泛適用國家制造強國建設(shè)的一系列方針政策及創(chuàng)新發(fā)展的路徑。
黨的十八大以來，我國開啟了建設(shè)制造強國和質(zhì)量強國的新時代，北斗、天眼、墨子、5G、天宮、嫦娥、空間站、奮斗者、高鐵、人造太陽、大飛機等等若百項世界領(lǐng)先的國之重器與工業(yè)明珠層出不窮，取得了舉世矚目的輝煌成就。數(shù)字化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化、人工智能、太赫茲技術(shù)等已成為新工業(yè)革命的科學引領(lǐng)。我國在建設(shè)制造強國和質(zhì)量強國中實施了一系列策略：
策略之一，保持了制造業(yè)優(yōu)勢，提升發(fā)展指數(shù)。
中國是世界第一制造業(yè)大國，是全球唯一一個產(chǎn)業(yè)分類齊全的國家，包括41大類、207中類、666小類，制造業(yè)規(guī)模達40萬億，占全球30%，是美日德英法5國的總和！但是，我們大而不強，發(fā)展指數(shù)居于美、日、德之后。因此，建設(shè)質(zhì)量強國是我們的重要使命。我國是食品與生物工業(yè)，包括食品制造業(yè)（食品分為28大類，505種）以及餐飲業(yè)、釀酒業(yè)、乳品業(yè)和食品機械制造、包裝業(yè)等，是我國傳統(tǒng)消費品支柱產(chǎn)業(yè)，也是世界第一的食品及生物制造大國。然而，該領(lǐng)域大而不強，仍是突出問題。如何用科學技術(shù)手段保持和提高食品質(zhì)量安全，仍任重道遠。今天論壇的眾多議題正好切中時弊，引導我們積極探索食品及生物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。
策略之二，實施兩輪驅(qū)動。
首要的是高新技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)，這是高質(zhì)量發(fā)展的驅(qū)動力。再有是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級改造提升，運用數(shù)字化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等高新技術(shù)進行傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級改造提升。
策略之三，著力推進產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化，突破產(chǎn)業(yè)鏈短板和瓶頸。
特別著力強化“五基”，即核心基礎(chǔ)零部件元器件、核心基礎(chǔ)工業(yè)軟件、核心基礎(chǔ)原材料、核心基礎(chǔ)工藝、核心基礎(chǔ)技術(shù)。食品及生物制造應(yīng)當適時推進產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化，將傳統(tǒng)工藝技術(shù)與現(xiàn)代科技緊密結(jié)合起來，特別是在生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈、儲運鏈、銷售鏈、服務(wù)鏈等全流程的智能化、高級化和現(xiàn)代化方面，積極探索、突破陳舊，在經(jīng)典傳承的同時勇于創(chuàng)新，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
策略之四，加強國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施（NQI）建設(shè)。
國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施（NQI）包括標準、計量、檢驗檢測、認證認可和專利。這是國家“十四五”規(guī)劃提出的明確要求，亦為促進高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)支撐體系建設(shè)的必須。我國標準體系現(xiàn)有285.6萬項標準，覆蓋了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)以及社會事業(yè)各領(lǐng)域。市場標準，也就是團體標準和企業(yè)標準已成為主力軍。國家標準化戰(zhàn)略明確要求著力推進標準數(shù)字化，促進標準和高新技術(shù)協(xié)同發(fā)展，加強高水平產(chǎn)業(yè)鏈標準的集群供給，推進現(xiàn)行標準提檔升級，增強我國標準的國際認可度和影響力。食品及生物制造應(yīng)當強化和夯實標準體系建設(shè)，特別是強化團體和企業(yè)標準這個市場標準體系，發(fā)揮團體標準“短、平、快”，企業(yè)標準水平高，適應(yīng)市場迭代更新快的優(yōu)勢，在推進食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級改造與創(chuàng)新過程中，積極發(fā)揮標準化的引領(lǐng)與支撐作用。
最后紀正昆表示，青島啤酒是中國品牌的驕傲，也是享譽世界的知名品牌，著名品牌是企業(yè)的靈魂。誠望青啤實施好創(chuàng)新驅(qū)動、標準引領(lǐng)、匠心鑄就、精益求精、發(fā)揮領(lǐng)航燕作用，為中國制造強國和質(zhì)量強國建設(shè)作出更大貢獻。
日期：2023-09-14
