本次抽檢食品種類包括：小麥粉、食用植物油、醬油、食醋、糖果、果凍、蜜餞、白酒、葡萄酒、飲料、乳制品、肉制品、炒貨及堅(jiān)果制品、油炸及膨化食品、辣椒花椒制品、罐頭、糕點(diǎn)食品、嬰幼兒配方乳粉等18類，既抽檢了預(yù)包裝食品，也抽檢了散裝食品和現(xiàn)場制售食品。抽檢地域包括：武漢、宜昌、荊州、荊門、十堰、襄陽、隨州、孝感、黃石、黃岡、鄂州、咸寧、潛江、仙桃、天門等17個(gè)市州，涵蓋了大中小城市、縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城鄉(xiāng)結(jié)合部。抽檢場所包括：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、超市、集貿(mào)市場、食品零售門店。
一、抽檢基本情況
抽檢小麥粉29批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛、鎘、汞、無機(jī)砷、總砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢醬油10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：氨基酸態(tài)氮、銨鹽、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、3-氯-1,2-丙二醇。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢食醋17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：游離礦酸、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢乳制品99批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、黃曲霉毒素M1、鉛、總砷、總汞、鉻、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺等。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢蜜餞39批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢油炸及膨化食品38批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鋁、酸價(jià)、過氧化值、羰基價(jià)、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、BHA、BHT、TBHQ、菌落總數(shù)、大腸菌群。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢辣椒花椒制品40批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：蘇丹紅I～I(xiàn)V、羅丹明B、堿性橙II、堿性嫩黃、酸性橙II。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢果凍4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢葡萄酒4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酒精度、干浸出物、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑、二氧化硫、鉛、無機(jī)砷、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
抽檢飲料250批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量等。經(jīng)檢驗(yàn)，合格249批次，合格率99.6%；1批次桶裝飲用水不合格，原因?yàn)椋壕淇倲?shù)和霉菌超標(biāo)。
抽檢食用植物油150批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酸值、過氧化值、溶劑殘留、游離棉酚、倍硫磷、敵草快、氟吡甲禾靈、高效氟吡甲禾靈、腐霉利、樂果、氯丹、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并芘、抗氧化劑等。經(jīng)檢驗(yàn)，合格147批次，合格率98%；3批次植物油不合格，原因?yàn)椋罕讲?α)芘、酸值超標(biāo)。
抽檢白酒46批次，其中，預(yù)包裝白酒29批次，散裝白酒17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：酒精度、鉛、甲醇、氰化物、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素。經(jīng)檢驗(yàn)，預(yù)包裝白酒全部合格，散裝白酒合格7批次，合格率為78.3%；10批次散裝白酒不合格，原因?yàn)椋哼`規(guī)添加甜味劑甜蜜素和糖精鈉。
抽檢糖果58批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、二氧化硫殘留量、合成著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛等。經(jīng)檢驗(yàn)，合格57批次，合格率98.3%；1批次糖果不合格，原因?yàn)椋捍竽c菌群超標(biāo)。
抽檢炒貨堅(jiān)果制品39批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酸價(jià)、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、黃曲霉毒素B1、鋁、合成著色劑、蘇丹紅I～I(xiàn)V、羅丹明B。經(jīng)檢驗(yàn)，合格37批次，合格率94.9%；2批次炒貨堅(jiān)果制品不合格，原因?yàn)椋哼^氧化值超標(biāo)、標(biāo)簽不規(guī)范。
抽檢肉制品50批次，其中，預(yù)包裝肉制品25批次，現(xiàn)場制售肉制品25批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。經(jīng)檢驗(yàn)，合格49批次，合格率為98%；1批次現(xiàn)場制售肉制品不合格，原因?yàn)椋捍竽c菌群超標(biāo)。
抽檢嬰幼兒配方乳粉13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：蛋白質(zhì)、脂肪等56項(xiàng)指標(biāo)，全部合格。
抽檢罐頭食品90批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：畜肉類罐頭、禽類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目為無機(jī)砷/總砷a等12項(xiàng)指標(biāo)；水產(chǎn)動物類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目為無機(jī)砷a等11項(xiàng);水果類、蔬菜類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目為合成著色劑a等11項(xiàng)
抽檢糕點(diǎn)食品142批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酸價(jià)、過氧化值、鉛、苯甲酸山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、鋁、丙酸鈣（鈉）、脫氫乙酸、溴酸鉀a、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計(jì)數(shù)。142批次合格,2批次不合格，合格率98.6%，不合格原因?yàn)椋轰X殘留量超標(biāo)。
二、存在主要問題及處理措施
抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格食品20批次，主要涉及白酒、肉制品、食用植物油、堅(jiān)果炒貨、糖果、糕點(diǎn)。不合格項(xiàng)目主要有微生物、苯并芘、酸值、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、鋁殘留量，沒有發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和嚴(yán)重食品污染問題。具體情況如下：
一是部分散裝白酒違規(guī)添加甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）；二是少量肉制品、糖果、桶裝飲用水微生物超標(biāo)；三是個(gè)別小磨香油、棉油的苯并(α)芘超標(biāo)；四是個(gè)別大豆油、油炸花生仁酸值和過氧化值超標(biāo)；五是少量糕點(diǎn)類食品鋁殘留量超標(biāo)。
針對上述不合格食品，省食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)加大監(jiān)管力度，責(zé)成不合格食品生產(chǎn)企業(yè)所在地盡快核實(shí)，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施召回，銷售者作出下架處理，對問題食品作銷毀處理。對違法食品生產(chǎn)經(jīng)營者，按照《食品安全法》有關(guān)要求開展后處理工作。同時(shí)，省食品藥品監(jiān)管局要求，全省食品藥品監(jiān)督管理部門要高度重視，對已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的問題要做到“四個(gè)必須、五不放過”，即企業(yè)存在嚴(yán)重違法行為的；必須停產(chǎn)整頓；整改未達(dá)到要求的，必須吊銷生產(chǎn)許可證；對違法企業(yè)和責(zé)任人，必須依法進(jìn)行處罰，寧重?zé)o輕；對涉嫌犯罪人員，必須依法移交公安機(jī)關(guān)；查處企業(yè)違法行為時(shí)，要做到原料來源、產(chǎn)品流向未查清的不放過；問題產(chǎn)品未召回處理的不放過；不法企業(yè)未受到懲處不放過；企業(yè)管理和監(jiān)管措施整改不到位的不放過；案件警示教育沒有做的不放過。
三、節(jié)日消費(fèi)提示
省食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，在元旦春節(jié)期間購買食品時(shí)注意以下事項(xiàng)：
（一）盡量選擇在證照齊全有效的商家購買食品，謹(jǐn)慎購買小攤點(diǎn)特別是流動攤販所售食品。
（二）盡量選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，謹(jǐn)慎購買小作坊生產(chǎn)的散裝食品，特別是散裝白酒。
（三）購買食品時(shí)做到“三看”：一看食品包裝是否損壞和干凈，字跡是否清晰；二看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全（標(biāo)明產(chǎn)品名稱、型號規(guī)格、凈含量、配料表、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號等）；三看食品是否變質(zhì)、發(fā)霉、回潮、變色、破碎和是否有沉淀物等。
?。ㄋ模┵徺I后盡快食用。食品購買后注意在保質(zhì)期內(nèi)食用，包裝一旦打開，盡量在短期內(nèi)食用完畢。另外，對于現(xiàn)場制售的肉制品、豆制品等食品，最好加熱后再食用。
?。ㄎ澹┳⒁馐称返馁A存條件。部分食品需要在冷藏或冷凍貯存，購買后要盡快按包裝上的要求貯存。
附件：2014年元旦春節(jié)節(jié)日食品抽檢不合格食品信息匯總表
2014年1月16日
附件：2014年元旦春節(jié)節(jié)日食品抽檢不合格食品信息匯總表
| 序號 | 被抽檢單位 | 抽檢產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 抽檢結(jié)果 | 不合格項(xiàng)目名稱 |
| 1 | 湖北龍星油脂有限責(zé)任公司 | 小磨香油 | 散裝 | 20131101 | 不合格 | 苯并(α)芘 |
| 2 | 天門市合福油脂有限公司 | 棉油 | 散裝 | 20131101 | 不合格 | 苯并(α)芘 |
| 3 | 武漢紅焰焰糧油有限公司 | 大豆油 | 1.8L/桶 | 20120730 | 不合格 | 酸值 |
| 4 | 湖北宏達(dá)環(huán)?？萍迹瘓F(tuán)）股份有限公司 | 桶裝飲用純凈水 | 18.0L/桶 | 20131114 | 不合格 | 菌落總數(shù)、霉菌 |
| 5 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營黃小元 | 大麥酒（二鍋頭酒） | 小曲固態(tài)法白酒50%voL散裝 | 20131120 | 不合格 | 糖精鈉、甜蜜素 |
| 6 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營黃小元 | 大麥酒（普通酒） | 小曲固態(tài)法白酒49%voL散裝 | 20131125 | 不合格 | 糖精鈉、甜蜜素 |
| 7 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營劉超 | 大麥高粱酒 | 濃香型46%voL散裝 | 20130512 | 不合格 | 糖精鈉、甜蜜素 |
| 8 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營劉超 | 小麥大麥高粱酒 | 濃香型50%voL散裝 | 20130920 | 不合格 | 糖精鈉、甜蜜素 |
| 9 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營劉超 | 小麥酒 | 濃香型52%voL散裝 | 20131006 | 不合格 | 糖精鈉、甜蜜素 |
| 10 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營褚立成 | 大麥酒 | 濃香型50%voL散裝 | 20131016 | 不合格 | 甜蜜素 |
| 11 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營褚立成 | 大麥酒 | 清香型51%voL散裝 | 20130217 | 不合格 | 甜蜜素 |
| 12 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營周國義 | 大麥酒 | 小曲固態(tài)法白酒48%voL散裝 | 20130920 | 不合格 | 糖精鈉、甜蜜素 |
| 13 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營周國義 | 小麥酒 | 小曲固態(tài)法白酒46%voL散裝 | 20131020 | 不合格 | 糖精鈉、甜蜜素 |
| 14 | 隨州市曾都區(qū)個(gè)人經(jīng)營劉學(xué)鳳 | 老兵42度酒 | 濃香型42%voL散裝 | 20121015 | 不合格 | 甜蜜素 |
| 15 | 隨州市第一中學(xué)院內(nèi)宿舍旁個(gè)人經(jīng)營宋莉（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：鄭州市九喜食品有限公司） | 油炸花生仁 | 95克/袋 | 20131020 | 不合格 | 過氧化值 |
| 16 | 湖北順泰商貿(mào)有限公司香港街店（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：武漢旭東食品有限公司） | 旭東奶油味葵瓜子 | 65克/袋 | 20131101 | 不合格 | 標(biāo)簽（檢出安賽蜜，但未標(biāo)示） |
| 17 | 昆山潤華商業(yè)有限公司隨州分公司 | 鹵鴨翅 | 散稱 | 20131218 | 不合格 | 大腸菌群 |
| 18 | 中百倉儲咸寧購物廣場有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：福建省嘉士柏食品工業(yè)有限公司） | 牛軋?zhí)牵绹胶颂遥?/p> | 258g/袋 | 20130925 | 不合格 | 大腸菌群 |
| 19 | 武漢凱怡食品有限公司 | 早餐派蛋糕 | 稱重 | 2013-11-20 | 不合格 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))/（mg/kg） |
| 20 | 武漢凱怡食品有限公司 | 芝麻派蛋糕 | 稱重 | 2013-11-19 | 不合格 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))/（mg/kg） |
日期：2014-01-20
