2022年5月10日，奧地利健康與食品安全局（AGES）發(fā)布食品（含嬰幼兒食品）中的環(huán)氧丙醇、3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）、2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）及其脂類檢測報(bào)告，主要內(nèi)容包括：（1）2015年至2020年間，AGES對巧克力醬及花生醬、面包和糕點(diǎn)、嬰幼兒食品、休閑食品、煎炸用油脂、食用油和糖果等13種食物組1000余個樣品的環(huán)氧丙醇、2-MCPD和3-MCPD進(jìn)行了檢測；（2）“煎炸用油脂”和“食用油”2個食物組中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD含量最高，超過法定最高限量標(biāo)準(zhǔn)；脂肪含量高且工藝復(fù)雜的食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的含量相對較高；（3）嬰幼兒食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的平均濃度較低，環(huán)氧丙醇和3-MCPD幾乎沒有超過最高水平；（4）對嬰幼兒食品中的環(huán)氧丙醇及3-MCPD暴露評估結(jié)果顯示無健康風(fēng)險(xiǎn)，對于2-MCPD因暫無毒理學(xué)指標(biāo)，無法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，因此未進(jìn)行暴露評估。
日期：2022-05-13
日期：2022-05-13
