2021年12月14日，日本農林水產(chǎn)省公布大豆肉作為肉類替代食品的日本有機農業(yè)標準（JAS）草案，同日獲批準，將在一兩個月內頒布。主要內容包括：（1）規(guī)定不使用動物原料，大豆蛋白含量在10%以上；（2）調制大豆肉制品僅允許使用來自動物雞蛋、牛奶和調味料，大豆蛋白含量至少為1%；（3）大豆肉食品和調制大豆肉制品的共同要求：須加工后具有肉樣特征，表現(xiàn)出顆粒感和纖維感，成肉末和切片狀；（4）產(chǎn)品包裝須顯示JAS標志，標明“無肉”字樣。
日期：2022-01-13
日期：2022-01-13
